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1. 干制鱿鱼不泡发可以吃吗?
2. 蒜蓉粉丝蒸鱿鱼的家常做法
3. 粉丝蒸小鱿鱼的家常做法大全怎么做好吃视
4. 清蒸鱿鱼干怎么做

1、干制鱿鱼不泡发可以吃吗?

可以的。鱿鱼干有两种：一种是熟鱿鱼干丝，呈白色细丝状，可以直接吃。偶用的就是这种，直接做菜，或加黄酒、糖蒸10分钟即可。另一种是生鱿鱼干，这就需要油发或碱发。

可以，用温水泡，时间长些，泡软即可，中间换几次水。干墨鱼、鱿鱼，我都是这样发的。

鱿鱼干就是干制的鱿鱼，有的鱿鱼干是可以直接吃的，有的则需要加热后食用。如果加热食用之前，是需要用水泡发的，这样加热后的口感才会比较软，有嚼劲。但是并不是只泡水就可以的，还需要在水里加上这样一样东西。

鱿鱼干直接炒是不可以吃的。因为没有经过充分泡发的鱿鱼干，会特别的硬，吃起来味道口感会比较差，不是特别好吃，而且营养成分也会大打折扣。

2、蒜蓉粉丝蒸鱿鱼的家常做法

【制作过程】粉丝提前用凉水泡软。接着把大蒜剁碎，既然是蒜蓉蒸，那蒜蓉可得多准备一些。接着把小辣椒切碎，再把葱白和葱绿部分切丝。

鱿鱼洗净，去内脏，身体切花刀，头须切开。鱿鱼身体切小块。粉丝一把，用剪刀中间剪断，加开水泡软。然后沥干水，加酱油0.7勺，鸡精一点点，抓匀。蒜头6瓣，拍扁，去皮。用压蒜器压蒜蓉。

准备好食材和调料。把鲜鱿鱼洗净后，切花刀，再切条。粉丝用水15分钟至泡软。净锅里放油，先下蒜蓉炒香，再把粉丝下锅和蒜蓉拌匀，起锅蒸盘中垫底。

做法：大蒜磨成细蓉，葱花，粉丝用温水泡发2小时。鱿鱼用开水烫一下取出沥干水。把泡发的粉丝铺在盘子底。再把鱿鱼铺在粉丝上面。锅内烧开水放入蒸5分钟取出。蒸鱼的过程中，把蒜蓉里放入盐，鸡精，白糖。

3、粉丝蒸小鱿鱼的家常做法大全怎么做好吃视

方法步骤：把鲜鱿鱼治净后，切成片。净锅里放油，先下蒜米20克炒香，再把水发粉丝下锅并加盐炒几下，起锅盛盘中垫底。

【制作过程】粉丝提前用凉水泡软。接着把大蒜剁碎，既然是蒜蓉蒸，那蒜蓉可得多准备一些。接着把小辣椒切碎，再把葱白和葱绿部分切丝。

材料：鲜鱿鱼两条，大蒜1个，粉丝1小把，香葱2颗，盐，白糖，食用油。做法：大蒜磨成细蓉，葱花，粉丝用温水泡发2小时。鱿鱼用开水烫一下取出沥干水。把泡发的粉丝铺在盘子底。再把鱿鱼铺在粉丝上面。

步骤：准备好食材和调料。把鲜鱿鱼洗净后，切花刀，再切条。粉丝用水15分钟至泡软。净锅里放油，先下蒜蓉炒香，再把粉丝下锅和蒜蓉拌匀，起锅蒸盘中垫底。

4、清蒸鱿鱼干怎么做

油烧沸后，淋在鱿鱼上即可 烹饪技巧 淋熟油也可以，直接加油上去蒸就行。

凉拌鱿鱼干：将鱿鱼干热水焯烫后晾凉，切成丝或者薄片，加入葱姜蒜、辣椒、醋、盐、糖、香油等调味料拌匀即可。

第一步，先把鱿鱼的头部拉出来，连同里边的内脏取出，内脏和头部的牙齿眼睛都丢掉不要。接着把鱿鱼背部的外皮撕掉。外皮也可以保留，这个随便你自己。

新鲜鱿鱼怎么做成鱿鱼干将准备好的鱿鱼清洗干净，清洗之后捞出沥干鱿鱼表面的水分。切开鱿鱼除去鱿鱼的内脏。用淡盐水将鱿鱼体内的污物、黏液洗净，随后用清水洗净。

蒸锅水开后放入鱿鱼，蒸五分钟即可。取出鱿鱼，切成圈，摆盘，淋入之前准备好的蒜汁。开吃吧~~~小贴士 如果喜欢吃蒜的辛辣味道的话，蒜末就不需要炒了，蒜和酱油等调料调好后淋在鱿鱼上，最后浇一下热油就可以。

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