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1. 韭菜粉丝包子馅怎么调?

1、韭菜粉丝包子馅怎么调?

韭菜摘洗干净控干水分。粉丝温水浸泡至软。面粉加入酵母，温水和成光滑面团。发酵两倍大备用。发酵好的面团揉均匀静置15分钟。粉丝剁碎。韭菜切碎。韭菜粉丝放入料理盆中，加入盐，糖，胡椒粉，姜粉，鸡精，老抽，包子饺子调料，鸡精，香油。搅拌均匀成为馅料。

酵母温水化开。加入面粉和适量清水，和成光滑的面团，室温发酵至两倍大。韭菜摘洗干净，切碎。粉条用清水浸泡半小时，在开水中焯熟捞出，晾凉剁碎。将韭菜和粉条放在一起。加入适量油、酱油、盐、花椒粉、姜粉、五香粉，调好馅儿。将发好的面团排气，分成均匀的剂子，压扁。

韭菜粉条包子馅做法如下：和面的水要用温水，温度30度左右，先取一点水和酵母粉倒在一起自行溶解5分钟，酵母溶解好以后，把酵母液和面粉倒进和面机中，启动和面机继续慢慢倒入剩余的水。最终合成一个光滑的面团，如果没有和面机，那就费点力气手揉面吧。

主料：韭150g 鸡蛋3个 粉丝50g 辅料：油适量 盐适量 胡椒粉适量 蚝油适量 步骤 韭菜洗干净，粉丝、鸡蛋备好。鸡蛋打散先炒熟炒散成小块。粉丝如煮锅煮熟。煮熟后马上捞出过凉控水。粉丝剁碎。韭菜切碎。韭菜粉丝、鸡蛋收好，放入适量的胡椒粉，油、蚝油、盐。拌匀即可。

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