大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛筋面熬汁做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛筋面熬汁做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 甜味牛筋面调料汁的做法
2. 新疆牛筋面汁怎么做好吃
3. 谁知道正宗牛筋面的调料怎么做???

1、甜味牛筋面调料汁的做法

黄瓜半根，白糖一平勺，凉白开3勺，酱油1勺，醋2勺，蒜泥几瓣捣泥，芝麻少量，花生米一小把，香油少量，麻酱一平勺，盐适量，牛筋面大约20根，辣椒油小半勺。

先将毛肚以先逆纹斜切成后以滚水汆烫备用。牛筋先用一般锅预煮50分钟（或用快锅煮2530分钟）后再切块备用。

牛筋面泡入冷水。黄瓜和红椒切丝。牛筋面泡软后挤出多余的水分。牛筋面装盘，放上黄瓜和红椒丝，以及适量香菜。

调汤料的基本配制方法如下：煮肉时调料配方为：干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，荜拨3%。其中煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0.7％。

2、新疆牛筋面汁怎么做好吃

做法 先将毛肚以先逆纹斜切成后以滚水汆烫备用。牛筋先用一般锅预煮50分钟（或用快锅煮2530分钟）后再切块备用。

准备牛筋面。黄瓜洗净切丝。大蒜，韭菜，花生碎备用。大蒜捣成蒜泥，加辣椒面。加糖，盐，十三香，芝麻，十三香等调料。泼热油激发香味。加生抽，香醋，凉白开拌匀制成料汁。

买回来的牛筋放在锅里蒸，水开后蒸5分钟关火，焖3分钟。这时的面是粘在一起的，而且是米白色。

甜味牛筋面 准备材料。空心菜洗净切段，焯烫过凉水备用。榨菜丝切小丁。小葱切葱花。花生捣碎。姜、蒜切碎，用开水冲泡至凉透。碗里依次放入生抽、美极鲜。芝麻酱和开水以（1：5）的比例，冲泄搅拌开。

3、谁知道正宗牛筋面的调料怎么做???

干拌牛筋面 干拌牛筋面时添加熟油、盐、味精、油泼辣子、熟芝麻、花椒面、少许温开水。用长条筷子用力搅拌，直至牛筋面条划散调料入味即成。

牛筋面的做法及配料步骤：主料：面条（生）1小把。

凉拌牛筋面的做法及调料如下：主要食材与调料：牛筋面、黄瓜、花生米、香菜、葱、蒜、辣椒面、白芝麻、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、陈醋、芝麻酱。主要工具：盆、碗、勺子。将牛筋面放盆中倒入凉水，浸泡20分钟左右。

黄瓜半根，白糖一平勺，凉白开3勺，酱油1勺，醋2勺，蒜泥几瓣捣泥，芝麻少量，花生米一小把，香油少量，麻酱一平勺，盐适量，牛筋面大约20根，辣椒油小半勺。

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