大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣椒面猪肉肠做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍辣椒面猪肉肠做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻棘香肠的配料？

1、麻棘香肠的配料？

麻辣香肠的配料

用料

猪肉（瘦肉70%肥肉30%） 10斤

盐 110克

花椒面 50克

辣椒面 80克

高度白酒 180克

味精 10克

棉绳 适量

矿泉水瓶 1个

做法步骤

1、猪肉去猪皮清洗干净沥干水分。

2、猪肉用刀切成小块或小细条。

3、切好的猪肉放入大盘中。

4、准备好腌制麻辣香肠调料：盐110克、花椒粉50克、辣椒粉80克、高度白酒180克、味精10克，猪小肠600克（新鲜猪香肠买回来后，需要用盐反复搓洗干净有粘液的一面）

5、接下来将110克盐、50克花椒粉、80克辣椒粉、180高度白酒、10克味精放入盘中与猪肉搅拌均匀腌制4个小时。

6、准备一个干净的矿泉水瓶，用刀切去矿泉水瓶身，留下来矿泉水瓶口的这一节，棉绳也需要备好。

7、用棉绳把肠子套上矿泉水口系紧，肠子段口处也用棉绳系紧扎好。

8、带上一次性手套，把猪肉从绑好的矿泉水瓶口挤进肠子内，挤满肠子后用棉绳扎紧。

9、用1根牙签在肠子上扎小洞，让肠子内多余空气排出来。

10、用手把肠子内猪肉挤紧致，用棉绳分扎若干小段。

11、把香肠放到通风地方挂起来晾干。

12、香肠放通风地方晾一个月时间就差不多了，用手捏香肠变硬证明晾干。

到此，以上就是小编对于辣椒面猪肉肠做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于辣椒面猪肉肠做法的1点解答对大家有用。