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1. 白族的食物
2. 白族的饮食习惯
3. 白族的习俗
4. 白族习俗
5. 大理洱海必吃的八种海味

1、白族的食物

白族的特色食品 平坝地区白族人食稻米、小麦，山区的则以玉米、荞子为主。

新娘新郎要拜天地，拜父母及舅父，用白族八大碗大宴宾客。晚上有认亲仪式，长辈要给新娘见面钱，同辈则闹新房。闹新房时新娘要拿出从娘家带来的炖梅、雕梅、水果、密饯等食物恭敬地给同辈品尝，也叫“摇果酒”。大伙边吃边闹一直到深夜。

传统上，白族人以猪肉为主要的食材，因为猪肉在大理地区比较容易得到且口感鲜美。而猪肉刺身作为白族传统菜肴的一部分，便是在这样的背景下发展起来的。白族生皮的制作过程经过多年的发展和完善，一直在白族人之间流传。

砂锅鱼：大理白族自治州特产，集中了白族鱼味的精华，热烹热吃，配以豆腐等食物，味道鲜美，是大理白族款待宾客的佳肴。

2、白族的饮食习惯

白族人民喜吃酸、冷、辣等口味，并善于腌制火腿、弓鱼、螺丝酱、油鸡枞、猪肝胙等各种味美可口的菜肴。

白族的饮食习惯 1 、日常生活中的礼仪及禁忌 白族热情好客，先客后主是白族待客的礼节。家中来了客人，以酒、茶相待。著名的 三道茶 就是白族的待客礼。但白族人倒茶一般只倒半杯，倒酒则需满杯，他们认为 酒满敬人，茶满欺人 。

饮食 白族人以稻米和小麦为主食，而在山区，人们则以玉米和荞麦为主。他们偏爱酸辣口味，洱海的鲤鱼、弓鱼、鲫鱼是餐桌上的常客，“砂锅鱼”更是大理的著名美食。

白族通常习惯于日食三餐。主食都以蒸制为主，常吃干饭，外出做活随着携带盒饭，就地冷餐。白族日常饮食品种丰富，为改变口味，经常变换花样。如：粑粑、饵块、汤圆等。因鲜菜常年不断，每餐都鲜菜和各种腌菜。

3、白族的习俗

按白族的习俗，如果丈夫去世，妻子可以终身守节，也可以另嫁，但另嫁时不得带走前夫的家产。在个别地区，还有转房的习俗，兄死后，嫂可以嫁给弟弟，称为叔就嫂，但这种现象已不多见。 日常礼仪 白族热情好客，先客后主是白族待客的礼节。

白族的习俗主要有传统节日、住屋形式、日常礼仪、娱乐活动、饮食习惯这几类生活习俗。传统节日 三月街，又名“观音市”，是白族盛大的节日和佳期。农历三月十五至二十日在大理城西的点苍山脚下举行。

服饰 白族服饰清爽大方。男子多穿白色对襟衣，外套黑领褂。妇女服饰各有千秋，从服饰可看出年龄大小、成婚与否以及地区差异。白族崇尚白色，以白色衣服为尊贵。大理一带的男子多穿白色对襟衣，外套黑领褂。

绕三灵 每年农历四月下旬，白族人民都要举行为期三四天的绕三灵。节日期间，成千上万的男女老少都身穿民族盛装，弹奏着乐器，边唱边舞，齐聚神都圣源寺，进行朝拜仪式，并开展各种文艺活动。

4、白族习俗

按白族的习俗，如果丈夫去世，妻子可以终身守节，也可以另嫁，但另嫁时不得带走前夫的家产。在个别地区，还有转房的习俗，兄死后，嫂可以嫁给弟弟，称为叔就嫂，但这种现象已不多见。 日常礼仪 白族热情好客，先客后主是白族待客的礼节。

服饰 白族服饰清爽大方。男子多穿白色对襟衣，外套黑领褂。妇女服饰各有千秋，从服饰可看出年龄大小、成婚与否以及地区差异。白族崇尚白色，以白色衣服为尊贵。大理一带的男子多穿白色对襟衣，外套黑领褂。

云龙县的白族，七月半这一天不准人们到处乱走。 火把节抢升斗 历史上白族崇拜本主，如今作为一种习俗保留下来，表现为：几乎每个村寨都有一个本主庙，庙内供奉泥塑或木雕本主神像。

生活习俗 住屋形式 白族住屋形式，坝区多为“长三间”，衬以厨房、畜厩和有场院的茅草房，或“一正两耳”、“三方一照壁”、“四合五天井”的瓦房，卧室、厨房、畜厩俱各分开。

海西海歌会：农历六月二十五日白族男女青年或泛舟海西海，或登山环海而游，弹响三弦，对唱白族情歌，尽情游耍娱乐。朝鸡节：农历一月初一至十五在宾川鸡足山举行。1耍海会：农历八月初八在大理才屯举行。

5、大理洱海必吃的八种海味

首先，可以尝试滇池螃蟹煲。这是一道传统的滇池美食，被誉为滇池之珍。它所用的材料有新鲜的螃蟹、冬笋、鲜贝、鱼翅等，口感极佳，其鲜美的味道和独特的风味让人想念不已。其次，你还可以品尝到洱海特色的鱼片火锅。

雕梅扣肉 雕梅在大理很有名，基本上来到大理就会吃到，而今天要介绍的就是雕梅扣肉。雕梅是用春天的青梅制作，在梅子上雕花，做成菊花的模样，在盐水中去除梅子的酸味，最后放进砂罐浸上数月。

破酥粑粑外酥里软，考官相当不错，在洱海，很多的小吃店都有，其中德生和最出名，当然很多小摊也可以吃到。

天籁阁：这是一家位于洱海边的高档餐厅，以其精致的云南菜和洱海鱼料理而闻名。餐厅环境优雅，可以一边享受美食，一边欣赏洱海的美景。大理古城附近的餐厅：虽然不在洱海边上，但大理古城附近的许多餐厅也提供洱海的鱼类美食。

金钗等上百种，其中的“凤冠”，是白族地区的民族特需品，最受人们青睐。

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