大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烧鸭粉做法南宁的问题，于是小编就整理了5个相关介绍烧鸭粉做法南宁的解答，让我们一起看看吧。

1. 烧鸭的做法与配方
2. 广西14道粉,14个地级市,每个城市都有自己的特色粉
3. 4斤生鸭子能分几份烧鸭粉
4. 请问烧鸭怎么做?
5. 烧鸭的制作方法

1、烧鸭的做法与配方

步骤一：烧烤汁 老抽 生抽 白糖 黑椒粉 五香粉、盐混合，搅拌均匀。步骤二：光鸭清洗干净，把调好的烧烤汁倒入鸭身上，并揉搓片刻。步骤三：封上保鲜袋腌渍2天，中途翻动几下。

烤鸭盐：主要是盐和糖，配五香粉和鸡精甘草粉。烤鸭盐配方：白砂糖300g，精盐200g，甘草粉10个，鸡粉50g，姜粉10g，五香粉（比例：花椒2个，大料4个，桂皮4个，茴香3个，山奈1个）15g，放入大盆中搅拌均匀。

一）屠宰初加工按常规方法宰杀放血，去毛，肛门处开口净膛，斩去翅尖、小腿，浸泡洗净，沥干水分。（二）填料 按配方向鸭体腔内放进五香粉料或酱料，使其在体腔内分布均匀，锁注切口。

主料：鸭子一只， 配料：五香粉10g，盐15g，糖15g，蜂蜜，葱姜，八角两粒 制法：将五香粉，盐，糖在一起拌匀。葱切段，姜切片。 鸭子洗净，晾干水，在鸭子胸腔内，摸匀调好的五香粉。葱姜也同时放入，八角也放入。

步骤：准备好材料。鸭子斩成小块洗净，冷水下锅，放入鸭肉焯水，焯至变色变白捞出洗净控干水分备用，葱切寸段，蒜切片，姜切片。锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖，转小火翻炒至冰糖融化变成焦黄色。

2、广西14道粉,14个地级市,每个城市都有自己的特色粉

我按照广西的14个地级市，南宁市、柳州市、桂林市、梧州市、北海市、防城港市、钦州市、贵港市、玉林市、百色市、贺州市、河池市、来宾市、崇左市。每个城市一道粉来介绍，让朋友们去广西的每个城市，都能感受广西米粉的不凡。

米粉。桂林米粉桂林的山水不仅甲天下，桂林的米粉也别具独特风味，其特点是洁白、细嫩、圆滑、爽口、柔韧等，其主要以湿粉、叉烧、卤水为主材的菜肴，其吃法多样，可根据个人口味加入酸笋，酸豆角，花生米等配菜。

全州醋血鸭 桂林松糕 阳朔啤酒鱼 桂林不只是一座旅游城市，也是一座美食城市，正如这座城市的文化源流一样，桂林是四方饮食的融汇之地，它的美食是独具特色的，今天就来分享广西桂林最出名的六大特色美食。

广西壮族自治区行政区划为14个地级市，7个县级市，首府为南宁市。

广西有14个地级市：南宁市、崇左市、柳州市、来宾市、桂林市、梧州市、贺州市、玉林市、贵港市、百色市、钦州市、河池市、北海市、防城港市。7个县级市：凭祥市、合山市、岑溪市、北流市、桂平市、宜州市、东兴市。

3、4斤生鸭子能分几份烧鸭粉

烤鸭盐：主要是盐和糖，配五香粉和鸡精甘草粉。烤鸭盐配方：白砂糖300g，精盐200g，甘草粉10个，鸡粉50g，姜粉10g，五香粉（比例：花椒2个，大料4个，桂皮4个，茴香3个，山奈1个）15g，放入大盆中搅拌均匀。

一份利润在20-35之间。通常一只烤鸭的成本在15元左右，加上配菜和餐盒成本在7元左右，一只烤鸭可以出4份烤鸭饭。最少卖12-15元，一份利润在20-35之间，所以利润还是非常可观的。烤鸭出来以后出餐非常快。

注：每一斤装一个料袋，分16 袋，每袋是100斤鸭子用量，每包料1斤可用30斤水煮开，分3次煮，十斤水分40 分钟、30分钟、20分钟分开煮，每次10斤水，煮完后三次料水合在一起搅匀即可。

一）肥鸭一只，食盐4公斤，五香粉400克。（二）酱料配方，鼓酱1．5公斤、碎蒜头200克，麻油200克，芝麻酱200克，碎葱白100克，生姜400克，白糖400克，白酒（50℃）100克，盐适量。

四分之一烧鸭大概0.75斤左右。鸭子一般三斤至五斤，半只大约二斤左右了。当然烧鸭也分为南、北。南方以水鸭为主，北方以鸬鸭见多。水鸭比鸬鸭小，所以大小有所区别。具体斤数要看您在哪个地区购买了。

4、请问烧鸭怎么做?

家常烧鸭步骤1 菜洗净待用 步骤2 蒜剥皮，在坛子里捞点泡姜，没有可以鲜姜代替。

步骤六：用刷子把蜂蜜水涂抹鸭子全身。步骤七：将鸭子放入烤箱内的中层，上、下加热，150度，烤2小时，中途适时取出再涂抹蜂蜜水，最后一步200度，再烤10分钟即可。步骤八：将做好的烧鸭斩块食用。

一）屠宰初加工按常规方法宰杀放血，去毛，肛门处开口净膛，斩去翅尖、小腿，浸泡洗净，沥干水分。（二）填料 按配方向鸭体腔内放进五香粉料或酱料，使其在体腔内分布均匀，锁注切口。

烧：风干好的鸭子，用中火烧30~50分钟，火炭要烧透以便于控制火候。烧好出炉便可。温馨小贴士：这个只是小编个人的烧鸭制法，不喜勿喷，我不是专门做“鸭”的，仅供给各位参考而已。下面是秘制酱料和酸梅酱配方。

步骤：准备好材料。鸭子斩成小块洗净，冷水下锅，放入鸭肉焯水，焯至变色变白捞出洗净控干水分备用，葱切寸段，蒜切片，姜切片。锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖，转小火翻炒至冰糖融化变成焦黄色。

5、烧鸭的制作方法

主料：光鸭半只。辅料：油适量、盐适量、烧烤汁2汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤。匙、白糖1汤匙、蜂蜜3汤匙、白醋1汤匙、黑椒粉半茶匙、五香粉半汤匙 烧烤汁 老抽 生抽 白糖 黑椒粉 五香粉、盐混合，搅拌均匀。

步骤：准备好材料。鸭子斩成小块洗净，冷水下锅，放入鸭肉焯水，焯至变色变白捞出洗净控干水分备用，葱切寸段，蒜切片，姜切片。锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖，转小火翻炒至冰糖融化变成焦黄色。

魔芋烧鸭子的做法 材料：鸭子一只 魔芋一袋 调料：盐、酱油、白糖、料酒、啤酒、郫县豆瓣酱、干红辣椒、姜、蒜 制作方法：腌制鸭子。鸭子清理干净后，切块，放盐、料酒、姜腌制几个小时或者一个晚上。

主料：光鸭1只，约5公斤左右为宜。调料：白糖15克，料酒50克，花椒粉10克，味精5克，稀糖10克，酱油 100克，葱姜、蒜适量。

加工方法 （一）屠宰初加工按常规方法宰杀放血，去毛，肛门处开口净膛，斩去翅尖、小腿，浸泡洗净，沥干水分。（二）填料 按配方向鸭体腔内放进五香粉料或酱料，使其在体腔内分布均匀，锁注切口。

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