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1. 做蒸肉粉需要那些配料？

1、做蒸肉粉需要那些配料？

粉蒸肉 过年回来吃了不少好吃的，今天我就来说说妈妈做的粉蒸肉。吃过粉蒸肉的朋友应该不在少数，在外面我也吃过几次，但是还是最喜欢吃妈妈做的粉蒸肉。在这里就简单说一下家里做粉蒸肉的方法。粉蒸肉的原料有：五花肉、红薯、米粉，调料很简单：盐、白糖、花椒粉、大料粉、生姜、葱、鸡精。必须用五花肉，这样肥瘦搭配才会不干不腻。而且一定要有红薯，这样蒸出来的才香。没有米粉可以用粗玉米面。原料和调料准备好后，先将五花肉用开水焯一下后切成大片，将红薯切成块儿，然后和准备好的米粉和调料放在一起搅拌均匀腌制一会儿(左上)。之后取一个大瓷碗，将五花肉一片一片整齐的摆在碗底，肉皮朝下。然后把红薯块儿放在上面，摆满一碗(右上)。用高压锅蒸30分钟，普通的锅要蒸60分钟。粉蒸肉蒸的越透越烂越好吃(左下)。蒸好后用一个大盘子把蒸碗盖住，迅速翻转过来(右下)，轻轻拍打蒸碗，然后把蒸碗取掉，一碗粉蒸肉就做好啦！可以根据自己口味调整盐、糖的比例。总之，妈妈做的粉蒸肉不油不腻、咸甜适口、非常好吃，昨天今天已经吃了䠮....

蒸肉米粉，土豆，五花肉，葱，姜，白糖，生抽，红腐乳，甜面酱

1.新鲜的五花肉洗净，切成一小片片状，食盐腌制

2.将土豆切成薄片备用

3.将蒸肉米粉拌五花肉，然后在蒸笼底部铺上锡纸，最底层放土豆片。上面放五花肉。

4.放入烤箱蒸至40分钟左右即可食用

主料

地瓜 1 斤，带皮五花肉 1 斤

豆腐卤 1 块，香油 适量

葱姜末 少许，辣椒粉 随意

郫县豆瓣酱 半勺，酱油 少许

料酒 半勺，生抽nbsp; 适量

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