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1. 螺蛳粉的配方？

1、螺蛳粉的配方？

配料:干粉、汤料、腐竹花生、酸笋、酸豆角、木耳、辣油、酸椒水、青菜

步骤1:用锅子装500ml清水，清水烧开后关火，将干粉放入开水中焖泡5分钟。5分钟后，开火煮3分钟，当粉可以用筷子夹断时捞出来放到碗里。(干粉不泡也可以直接煮熟，但是泡过后口感会更好)

步骤2:按个人口味将洗好的青菜放入水中煮熟，将青菜捞出来和粉一起放到碗中

步骤3:在锅里重新加入400ml的清水，将酱料包倒入锅里煮开

步骤4:汤水煮开后，将腐竹、酸笋、木耳、酸豆角等一起倒入锅中煮一分钟

步骤5:煮好的汤料倒入粉和青菜碗中，洒上一些花生米就大功告成了！

步骤1/7

锅里放入水，煮开

步骤2/7

放入米粉

步骤5/7

煮5分钟，把米粉捞出来备用

步骤4/7

放入金汤料

步骤5/7

放入螺狮粉汤料

步骤6/7

放入酸笋

最后一步

再加入花生米和炸腐竹，煮3分钟

螺蛳粉的配料有腐竹、花生、酸笋、木耳、萝卜干、辣椒油、猪骨汤等。在螺狮粉的店里吃新鲜的，还可以加猪脚。油豆腐，香肠，鸡蛋，青菜等。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。

准备用料：土豆，螺丝粉，番茄，咖喱，尖椒，蒜，植物油。

制作步骤：

1、锅中放入清水，水开后，放入螺丝粉煮熟。

2、捞出来过凉水。将螺丝粉放到盘子里备用，也可以拌一点油防粘。

3、土豆、番茄切丁，尖椒切块，蒜切末。

4、锅中放入食用油，油热放入所有材料翻炒，倒入清水，大火煮开，转中火煮熟。

5、土豆熟后，放半块大喜大黄金咖喱。加入备用调料即可。

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