大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常粉汤的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍家常粉汤的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 粉丝汤怎么煮的做法？

1、粉丝汤怎么煮的做法？

【食材】：

牛排骨500克，小萝卜1个，枸杞少许，盐适量，香菜少许，胡椒粉少许。

【制作过程】：

1.新鲜的牛排骨洗净后，用清水浸泡2小时，这样可以充分的把牛肉里的血水浸泡出来，期间水色变红后换一换水。

2.锅里加人足量的水，凉水下入牛排，水烧开后面上会浮起很多的血沫，我们拿个勺子把这些血沫都撇干净来。一定要撇干净，因为这个汤我们还要留着，不要倒掉！

3.把撇净血沫的牛排连同汤全都倒入砂锅，要是撇不干净的可以用一个紧密的漏勺过滤一下。大火烧开后，盖上盖转小火炖1.5-2个小时，炖至牛排骨软烂脱骨。

（原汁原味的清汤牛肉一定不能把焯过的水倒掉，因为水里除了有血沫，更多的是体现牛肉鲜味的氨基酸，所以，食材也最好是选用新鲜的牛肉，不要选择冷冻过的。）

4.萝卜洗净去皮，切成滚刀块下入锅中，此时调入适量的盐，盖上盖继续炖15分钟左右，至萝卜软烂。

（炖汤的时候盐一定要后下，盐后下不仅可以让牛排骨更容易炖烂，而且汤色清亮不混浊不发苦。）

5.最后加入少许清洗过的枸杞，开盖煮2分钟，按个人口味调入少许的糖或鸡精即可。我没有放鸡精，汤已经足够鲜了。

6.出锅，撒少许胡椒粉和香菜。不仅可以增加香味，也都是能让人温暖的好食材。

（煮好的清汤，应该是淡淡的黄色，淡茶色的汤是最好的汤。）

清炖的牛排汤就做好了，汤色清亮鲜香，肉质软烂香浓，热乎乎下肚，全身都暖烘烘的。完全不需要多余的调料，鲜香味美，尽显食材本味，如果喜欢吃辣的倒是可以放一些辣子，加快血液的循环，吃了更暖和。萝卜也可以换成其他自己喜欢的蔬菜，或者什么都不加也是很好的，没有多余的食材来抢牛肉的本味。

原料：鸭血一块、粉丝两把、香葱适量、牛肉酱适量、生抽适量、盐5克。

做法步骤：

第1步、食材：鸭血、粉丝、香葱、牛肉酱。

第2步、将鸭血撕开包装，放在案板上切开。

第3步、烧锅倒油烧热，下入切好的鸭血翻炒一下。

第4步、接着，合入粉丝，加适量的清水煮开。

第5步、然后，加适量的生抽。

第6步、加适量的盐。

第7步、加适量的牛肉酱。

第8步、调味翻匀。

第9步、最后，出锅装入大碗中，搁入香葱，即成。

1.黄瓜切片，脆皮肠切片，鸡蛋打匀，放油炸成炸蛋，粉丝加水浸泡一会

2. 姜蒜快速爆炒黄瓜和脆皮肠，加水煮开后就下粉丝

3. 粉丝煮5分钟左右就把准备好的这些料都加到锅里煮，调好味就出锅啦

到家只需15分钟就可以吃上饭，喜欢吃粉丝汤的朋友可以试试我的这个家常做法

步骤1/8

准备好材料

步骤2/8

猪肉馅中打入1个鸡蛋，少许白胡椒粉、姜末，还有料酒，生抽，蚝油，黄豆酱，加入少许盐，搅拌均匀

步骤3/8

葱花加入肉馅中，倒入1小勺水淀粉

步骤4/8

搅打均匀

步骤5/8

青萝卜洗净去皮切丝

步骤6/8

取肉馅从虎口处将丸子挤出，小勺将丸子舀入水中，丸子定型后捞出。也可以直接在砂锅中做丸子，滚开后撇去浮沫，然后加萝卜丝和粉丝。

步骤7/8

另砂锅中加水，放入丸子烧开，放入青萝卜丝煮熟

最后一步

放入粉丝煮好，出锅前加盐和香油

1、红薯粉丝2片,西红柿1个,瘦肉100g,豆芽若干,油、盐、酱、醋、料酒少许,生姜、蒜头、辣椒干少许。

2、打开电磁炉,加入适量水,将其烧开,准备一个西红柿,将其洗净,放入锅内烫一会,盛出 将西红柿去皮。

3、西红柿去皮后对半切开,剜去蒂头,然后先切成小片,接着剁成碎末,等下加入粉丝汤中更入味,让汤带有些许西红柿的酸味,很不错。

4、准备一小块瘦肉,将其洗净,然后剁成碎末。

5、将瘦肉末放入碗中,加入盐、酱油、料酒、醋,拌匀腌制一会;准备少许豆芽,将其放入水中洗净,沥干备用。

6、粉丝的种类也很多,这里选择红薯粉丝,其比较Q弹,煮汤不容易碎,且口感不错,将粉丝放入水中稍微过滤洗净。

7、锅清洗干净,沥干水渍,重新加入少许油,加入少许姜丝、蒜末、辣椒末爆香,然后先放入豆芽,翻炒一会。

8、一会加入西红柿末,炒香,加入适量水,煮汤,大火将其烧开。

9、汤开了之后,加入洗净的红薯粉丝,重新将其煮开。

10、煮一阵后加入肉末,拌匀煮透,加入少许盐、醋、料酒,拌匀试试味道,合适后关火装盘!这样一道粉丝汤就做好了。

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