大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊肉粉蒜片做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍羊肉粉蒜片做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 羊肉粉的酱怎么炒？

1、羊肉粉的酱怎么炒？

羊肉粉

原料

羊肉适量

牛尾骨适量

豆腐，粉条，菠菜，西红柿，香菜适量

姜，花椒，料酒，生抽，大葱，水适量

方法

1锅中放入冷水，姜片，牛尾骨同煮，去血水和异味后，清洗备用，汤锅中放入牛尾骨，大葱段，姜片，倒入料酒，大火煮开，保持大火10分钟后转为小火，慢慢熬煮3个小时；

2好的牛尾骨炖后汤色浓白，加了姜片和葱段可以祛腥味，营养非常丰富，同时另煮一锅水，将红薯粉条煮至八成熟，羊后腿肉用肉锤或刀背拍松软，切成薄片。同时准备好豆腐，西红柿，调料等；

3锅中准备好牛骨原汤，可适量放入几粒花椒提味，也可以不放，汤开后放入粉条，西红柿，豆腐同煮10分钟，接着倒入切片的羊肉，保持大火沸腾的状态；

4羊肉大概煮3分钟就熟了，如果是冷冻切薄片的羊肉，像烫火锅一样烫熟即可关火

接着倒入生抽，加入盐，青菜或香菜即可出锅

材料用量羊肉 羊骨炖汤2斤米粉半斤油辣椒适量大蒜适量香菜（必放）适量酸菜酱油、醋、盐、花椒等适量羊油（必放）适量做法1.羊肉 羊骨水焯过之后，炖一大锅汤。不喜欢羊肉膻味的可以加些草果、八角、桂皮等。

2.红油辣椒提前做好（菜油烧热浇到辣椒面上，不需要其他任何调料）。这辣椒十分关键，如果不会制，那么用鸡辣椒也可以了。

3.羊肥肉炼出羊肉。这个一定要有，有没有这个羊油，直接决定了羊肉粉的成败。

4.米粉泡好，坐一锅水烫好。加入羊汤，切片羊肉，一小勺羊油，一小勺辣椒油，香菜。然后根据个人口味调入酱油、醋、盐、花椒即可。

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