粉果皮简单做法,粉果做法大全
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1、红苕皮做法?
苕皮的做法:
1、将红薯粉和水按1:1.5的比例调成糊状,然后过筛。
2、将过滤出的大颗粒去除,找一个平底盘,刷上一层油,锅里烧开水,将平盘放入锅中,浮在水面上。
3、汤勺舀一勺红薯糊,舀的时候记得一定要搅匀,倒入平底盘中,轻轻的压一侧,让粉糊均匀铺满盘底。
4、待到将粉糊均与的涂满一层后,盖上锅盖蒸1分钟后,打开锅盖,苕皮已经蒸起泡泡,可以出锅了。
5、从平底盘中揭下来,放进盘中,最好可以再刷一层油,防止相互粘黏。
低筋面粉90克
辅料
淡奶100克 泡打粉3克 红薯150克 巧克力(白)10克 鸡蛋黄2个 白糖30克 黄油10克 食盐1/4小勺 香草精3克
步骤1
饼皮制作:
A、将蛋黄和炼乳混合搅拌均匀
B、加入过筛的低筋粉和泡打粉拌匀成面团
C、将面团该生保鲜膜冷藏24小时
步骤2
内馅制作:将蒸熟的红薯捣成泥状放入锅中炒出水分,关火晾凉备用
步骤3
将面团和馅料分成10等份,团成圆球备用
步骤4
用包包子的方法将馅料包入面皮中
步骤5
烤箱预热170度,中层上下火,时间20分钟
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