大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒码粉码子做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍炒码粉码子做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒码子的家常做法？

1、炒码子的家常做法？

步骤 1

准备食材：牛排楠 牛骨 姜葱 香料(八角 桂皮 香叶)。 熬牛骨高汤：高压锅放入清水 牛骨 料酒 姜葱 香料，大火烧开撇清浮沫(冰冻过的可先焯水)，盖上锅盖大火烧开，转小火熬煮20分钟晾凉开盖，捞起牛骨和料渣不要，过滤好的牛骨高汤完成！待用。

步骤 2

锅热油，放入姜粒爆香； 倒入牛排楠大火煸炒，沿锅边炝入料酒一圈； 调味：生抽2勺 老抽1勺 冰糖1块 蚝油1勺 瑶柱酱1勺 白胡椒粉少许 (喜辣可加辣酱)，翻炒均匀； 倒入过滤好的高汤，大火烧开盖上锅盖，转小火焖煮30-50分钟。 (或高压锅10分钟，焖煮时间可根据个人喜好，软烂程度调整时间长短)。

步骤 3

牛楠汤河粉 准备食材：河粉 菜心 牛肉码子 葱花香菜。 汤碗底放入：小葱香菜末 鱼露 白胡椒粉 大地鱼粉 香油 红油辣子 香醋(随个人喜好)。 锅烧水开，放入食盐少许 食油少许 河粉，烫熟马上捞起，码到汤碗中，加入高汤，把牛肉码子盖到河粉上面，码入青菜即可，搅匀开吃。

炒码子是一道非常受欢迎的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料：

- 码子面（一般是宽粉、干粉或者炒粉）

- 葱段

- 大蒜（切碎）

- 豆瓣酱

- 胡萝卜（切丝）

- 青菜（如小白菜、豆芽等，切段）

- 肉类（如瘦肉丝、鸡丝、虾仁等，可根据个人口味选择）

调料：

- 酱油

- 料酒

- 盐

- 白胡椒粉

- 鸡精（可选）

- 蚝油（可选）

步骤：

1. 将码子面煮熟后捞出，放入冷水中漂凉备用。

2. 热锅凉油，加入葱段和蒜末炒香。

3. 加入豆瓣酱略炒，再加入切好的胡萝卜丝和青菜段一同翻炒。

4. 将肉类炒至变色，加入适量的酱油、料酒和盐继续翻炒。

5. 将凉过水的码子面加入锅中，翻炒均匀。

6. 适量加入酱油、盐、白胡椒粉和鸡精（可选），调至口味适中。

7. 最后加入蚝油（可选）炒匀即可。

这个做法是一种基本的家常版炒码子，你还可以根据个人喜好添加其他蔬菜、调料和调味品。希望可以帮助到你！

首先将码子剁碎,再切几个辣椒，锅里放上适量油,将切好的所有辣椒下锅爆香,大火翻炒。

紧接着剁好的码子下锅,与辣椒一块大火翻炒至变色。

然后后加入香辣酱和老抽,大火炒匀。最后加少许淀粉水勾芡即可。

到此，以上就是小编对于炒码粉码子做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒码粉码子做法的1点解答对大家有用。