1.  > 做法 > 

北流老友粉做法-广西正宗老友粉的做法窍门

北流老友粉做法-广西正宗老友粉的做法窍门

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于北流老友粉做法的问题,于是小编就整理了1个相关介绍北流老友粉做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 广西有什么美食?有什么地方特色菜?我好馋的呀?

1、广西有什么美食?有什么地方特色菜?我好馋的呀?

说到广西的美食,人们第一想到的就是广西的米粉。其实广西除了米粉,还有很多特色的美食哦,想知道都有什么嘛?跟着懒途一起去体验广西特色美食之旅吧!

鱼肉类

阳朔啤酒鱼

阳朔“啤酒鱼“,是阳朔有名的地方特色菜,鱼肉鲜辣可口,无一丝鱼本身的腥味,啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼,先用桂北山区出产的生茶油烹炸,然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成,具有独特的香酥鲜嫩风味。

酸辣禾花鱼

全州禾花鱼肉质细腻,骨头小而软,口味鲜甜,因其主要食物为禾花,当地人吃禾花鱼一般都不开膛剖肚,只去鱼鳃和鱼胆,连着内脏就吃了,禾花鱼的骨和刺都很软、细小,而且鱼骨也补钙。

灵马鲶鱼

“灵马鲶鱼”是武鸣县灵马镇的一道本土佳肴,也是武鸣乃至整个广西饮食产业的一个响亮的品牌。“灵马鲶鱼”这道菜的制作并不复杂,讲究原汁原味,没有红烧清蒸等做法,一律土法烧,更能体现正宗灵马鲶鱼细腻鲜美味道。

横县鱼生

横县鱼生制作精巧,令人叫绝。盈尺之鱼,出水欲飞。去鳞、脱皮、起骨,游刃有余,一气呵成。鱼生配料,五光十色,美轮美奂,代表着横县的烹饪技术和饮食文化的最高水准、接待客人的最高规格。

来宾鲳鱼

来宾鲳鱼,肉质鲜嫩,味道有点像鲻鱼,营养也很丰富。鱼体形侧扁成盘形,背较厚,无须,白身、银鳞、黑尾、线鳍,可别认错了。

贵港浔江鱼

贵港的饮食以桂系风味为主,兼有壮族、瑶族等少数民族的特色小吃,具有鲜明的地域特点。口味以鲜、香、麻、辣为主,著名的桂平浔江鱼就是贵港最具代表性的佳肴。

天等荷鱼丸

这个是火锅的绝对靓野哦。崇左市天等县的小吃美食。汤煮、酥炸、煎蒸都OK,韧而不硬,没有鱼的腥臭味,清爽不腻,味道很特别,深受人们青睐。

鸡肉类

柳州螺蛳鸡

风味独特的柳州螺蛳鸡,以鲜、香、酸、辣深受柳州人民的喜欢,特别是浓浓的螺蛳筒骨汤里,伴着滑嫩的鸡肉,鸡肉的鲜嫩和螺蛳的鲜香叠加在一起,光是闻味道就让人口水直流啦~细细品味后,让人流连忘返

梧州纸包鸡

纸包鸡是梧州名菜,传统的纸包鸡是精选本土农家散养三黄鸡为原料,将切好件的鸡肉用纸包鸡秘制酱料腌制后,以玉扣纸逐件包裹,再以花生油入锅浸炸而成。独创的隔纸浸炸烹饪法,锁住了鸡肉及调味料原有的味道,所以能保持鸡肉的鲜嫩甘滑、醇厚不腻,色泽金黄、气味芳香。

白切土鸡

白切土鸡原材料采用农家放养在山间野林中白天吃虫子、玉米、稻谷、土生土长的土鸡,上好的土鸡皮色泽清黄,切开,白嫩的土鸡肉蘸着酱料吃,更体现鸡肉的鲜甜香嫩。

田东“十里荷香鸡”

“十里荷香鸡”是广西百色市田东县的特色风味之一。十里荷香鸡顾名思义,让人想到的就是这个鸡香能够传到十里内的地方。当然,这个只是比喻而已。不过它的香味持续久而远是真的。十里荷香鸡是用田东山古寨十里莲塘原生荷叶清蒸出来的荷香鸡,它骨细皮爽,肉质滑嫩,色泽橘红亮丽,似有若无的荷叶幽香令人胃口大开,口味绵长。

百色芒叶田七鸡

广西百色市是芒果之乡,又是是我国田七的主要产地,一向以生产历史悠久、加工精细、质量优良而著称。当地人就地取材,创造出了芒叶田七鸡。

火麻鸡汤

火麻鸡汤用火麻和顶鸡熬制而成,火麻是一种强韧、耐寒的一年生草本植物,项鸡的肉质比较细嫩,两者结合的火麻鸡汤味道鲜美,营养丰富。

鸭肉类

武鸣柠檬鸭

武鸣柠檬鸭味道酸辣适宜,鲜香可口,极其开胃。春、秋天火气大的时候都可以吃,是比较好的“清凉补品”,老少皆宜。

全州醋血鸭

醋血鸭鸭块呈酱色,质地适口,咸鲜微酸,香辣浓郁,名扬天下 。聪明的全州人还就地取才先后自创出了“苦瓜血鸭”、“豆角血鸭”、“娥眉豆血鸭”、“花生血鸭”、“芝麻血鸭”等等。

耗油柚皮鸭

耗油柚皮鸭是钦州市一道美味佳肴。将柚子皮用炭火烤糊,再打磨干净,放入清水中浸泡,去其苦涩;鸭子则过热水晾干,上酱油,炸至金黄色,用文火焖至适度;再把切好的鸭子和柚皮放进铜锅,配以猪油、鸡骨、鲮鱼及蚝油等调料煮至入味而成。

柳州鸭脚煲

柳州【螺蛳香芋鸭脚煲】用独特的秘方制成,将香芋与螺蛳 、鸭脚、鸭菌、香肠、鹌鹑蛋一起炖烧,口感层次分明,味道与众不同。香芋粉滑绵密,香肠味香而不腻;鸭脚离骨,充分吸收筒骨及螺蛳的鲜味,口感香滑。煲内还可以烫青菜 、腐竹、切粉。如此美味,流口水啦~

河池系鸭把

河池乡土菜——系鸭把是将鸭下水与三五种香菜捆绑在一起,配以酸辣鸭酱,这道菜一般在农历七月、八月做,那个时候是系鸭的香菜长得最肥美的时候,每到这个时候,在乡村家家户户都要宰杀自养的鸭子(以金城江区一带最为盛行),这道菜是宴席上必不可少的菜谱。

粉类

柳州螺蛳粉

柳州的螺蛳粉闻名遐迩,中国独一无二。螺蛳粉具有酸、辣、鲜的独特风味,位居柳州风味小吃之首,它由柳州特有的软滑爽口的米粉,加上酸笋、木耳、油炸腐竹等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,吃后常使人大汗淋漓,但又因有奇特鲜美的螺蛳汤,使你欲罢不能,吃一想二。

南宁老友粉

老友粉是南宁最受欢迎的独特地方风味小吃之一,酸、辣、咸、香兼备,据说食之具有驱风散寒、通窍醒味之功效。是南宁小吃的金字招牌,口味鲜辣、汤料香浓,热天吃着是开胃,冷天吃着能驱寒。

桂林米粉

最传统正宗的桂林米粉,米粉以其白、嫩、爽、香的特点吸引了八方食客。米粉制作工艺源于传统,优于传统,以独创的米粉香滑、卤水香浓、佐料丰富等优势,这也是正宗桂林米粉所要具备的独特口感优势。

钦州猪脚粉

关于钦州猪脚粉的起源,一直众说纷纷,追根究底,应是源自广州的猪手面,后经过地方饮食风俗习惯,多次改良,方为我们今见所见所闻,所食的猪脚粉。俗话说;“钦州猪脚粉,神仙也打滚。”

玉林牛腩粉

玉林毗邻广东,口味偏好粤味。名吃有陆川香猪、北流鸦塘鱼、博白三黄鸡、容县霞烟鸡、牛腩粉、大肉云吞、肥婆粉、田螺煲、炒牛料、贵妃宴、福绵鸭、陆川凉拌猪脚等。到了玉林,什么都可以不试,唯独牛腩粉和牛巴粉非试不可!

桥圩鸭肉粉

桥圩鸭肉粉,近年来在贵港越来越受欢迎。其美味的秘诀在于处理鸭肉的方法。桥圩人做鸭肉喜欢使用梅子、姜、白糖、酒,把鸭肉的骚味去掉,酸酸甜甜,非常开胃。

田阳烧鸭粉

田阳烧鸭粉的独特风味在于烧鸭,皮酥肉嫩中有点清甜,为口味偏粤式的田阳、百色市区一代的人们所喜爱。据民间传说,烧鸭粉从二十世纪八九十年代开始风靡于田阳百育一代,后流向周边地区。在猪骨汤底的米粉中摆上香气四溢的烧鸭,淋上一勺秘制烧鸭汁,真美味~

宾阳酸粉

宾阳酸粉作为爽口消暑的夏日食品,以其特有的嫩滑、酸甜可口、香脆诱人而闻名遐迩。酸粉是一种凉拌粉,把酸甜的酱水拌到蒸粉托里,加以叉烧肉、腊牛肉巴、波肉、酸豆芽、花生米、蒜末、生辣椒等佐料,一碗色、香、味俱全的酸粉便呈现在你的眼前。好想来一碗~

海鲜类

香煎鱿鱼筒

香煎鱿鱼筒即小鱿鱼,因其呈筒形,所以得名。是北海的特色菜品,几乎在每家饭店都能吃到。用韭菜和洋葱丝爆炒的鱿鱼的嘴和须,香脆可口。做法是将鱿鱼洗干净,搽干净水分,用7成的油温炸过;再将炸过的鱿鱼放到锅里煎,放调料即可。怕上火的也可以选择白灼做法,更能体现鱿鱼的鲜甜~

沙蟹汁

沙蟹汁:北海特有佐料,用海滩上的沙蟹制成,味道鲜腥,调味水果或者菜肴,味道更为鲜美。沙蟹汁焖豆角,“豆角的味道中夹着蟹的香味,味道偏咸,有时候吃豆角,还会嚼出“喳喳”的蟹脚声。”杨桃沾沙蟹汁也是绝配,到北海的亲们不妨试试哦!

生地滚青蟹

生地青蟹汤是北海当地的一道养生汤谱,多年来深受海边人们的喜爱。青蟹肉嫩、味鲜、可口、营养丰富,配以生地,称“青蟹生地汤”,有清凉解毒、降血压、治牙痛等作用。

冬瓜干沙虫汤

此汤精选野生沙虫干,并配以新鲜冬瓜,烹调出来的沙虫汤浓味甜,冬瓜清香宜人,特别适合中年男子常饮,补肾效果显著。沙虫能滋阴补肾,且含有很的高胶原蛋白,具有养颜抗衰老的功效。

沙虫

西湾近海沙虫是由江河水和海水混合的淡水繁殖出来的,具有鲜、甜、脆、美味可口的特点,并具有补脾肾、益气血的功效。

来源:懒途资讯

到此,以上就是小编对于北流老友粉做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于北流老友粉做法的1点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:3801085100#qq.com,#换成@即可,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。 转载请注明出处:http://www.hutoushipin.com/zuofa/f/23240.html

联系我们

电话:400-658-2019

微信号:7151897

工作日:9:30-18:30,节假日休息