大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粉蒸面蒸肉的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍粉蒸面蒸肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 粉蒸肉用热水蒸吗

1、粉蒸肉用热水蒸吗

粉蒸肉用冷水蒸或者是热水蒸都是可以的，口感上差不多，只不过在熟的时间方面有一定的差别 电脑上要想粉蒸肉熟的比较快，建议最好用热水蒸，冷水蒸的话，花费的时间就会久一些。另外，在蒸粉蒸肉的时候，在开锅后至少要蒸40分钟以上，这样才能将肉蒸烂。

粉蒸肉是热水蒸更好。蒸肉时如果在凉水时就将肉放入锅中，很容易让锅中的水蒸气留在盘子中，肉质松散且油腻，影响口感。粉蒸肉是一种发源于江西的菜品，主要食材是猪肉、米粉和红薯等，口感糯而清香，酥而爽口，香味浓郁。粉蒸肉是冷水蒸还是热水蒸你知道吗？知识点请看小编的讲解。

加入适量的热水，（刚低于肉面）倒入炒好的玉米面，裹均匀后，盛出。蒸锅水开后，将肉装盆，放入蒸锅蒸1个小时左右，便可出锅了。

粉蒸肉一般用开水上锅蒸40分钟，粉蒸肉这道菜讲究软烂入味，吃着软烂，水开后蒸满40分钟最好。冷水蒸肉口感发粘，冷水下锅导致过程太长，水器大部分进入到粉蒸肉，导致粉蒸肉脱粉互相粘连严重吃着没口感。

将蒸肉粉均匀涂抹在五花肉表层。热蒸锅，在锅中倒入水，大火烧热水后转为小火，将五花肉、胡萝卜和山药放入蒸锅。热锅，倒入少许油，将盐、酱油、白糖、料酒、鸡精倒入锅中炒至粘稠。将调制好的辅料，均匀的浇在五花肉上，蒸40分钟左右即关火。放入切好的洋葱丝，加盖3分钟即可出锅。

到此，以上就是小编对于粉蒸面蒸肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于粉蒸面蒸肉的做法的1点解答对大家有用。