鸡蛋糕和虾皮粉做法,虾皮鸡蛋糕的家常做法窍门
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1、虾皮蒸鸡蛋糕怎么做好吃,虾皮蒸鸡蛋糕的家常做法
鸡蛋三个,虾皮适量 2,鸡蛋打入深盘,放入虾皮和少许盐。盐一定要少放,或是不放,因为虾皮本身是咸的,后面还要浇碗汁。3,鸡蛋打撒,打匀。4,加适量温水,基本是蛋液的5倍,这样整出来最滑嫩,也可根据个人喜好调整。
做法:1鸡蛋用筷子打散,尽量的搅匀。2加入七八十度的热水,水和蛋液的比例是1:(用直筒的容器比较能看清水量的多少)3用筷子顺着一个方向打匀蛋液。4加入盐,搅拌均匀。5用小的滤网撇去气泡,撒上虾皮。6水开后入,盖上一个盘子,中火蒸15分钟左右。
方法/步骤 准备食材:鸡蛋,虾皮,小葱。鸡蛋打入盆中,用筷子搅打成鸡蛋液备用。葱去皮洗净,切成葱花。在鸡蛋液中加入虾皮。在鸡蛋液里再加入十三香,盐搅打均匀。在鸡蛋液里倒入适量清水,一个鸡蛋放多半碗水。在鸡蛋液里倒入植物油,再搅打均匀。
虾皮放入水中浸泡一下(变软),然后用水冲洗干净,控干水分。切少许小葱段备用。鸡蛋打入碗中,搅拌成鸡蛋液。把控干水的虾皮放入鸡蛋液中,放入少量盐,味精(如果不是脱盐的虾皮,慎重放盐),搅拌均匀。放入1:2的温水(鸡蛋液1 ,水2)搅合均匀。
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