本篇文章给大家谈谈山芋粉蛙鱼做法，以及山芋粉蛙鱼做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享山芋粉蛙鱼做法的知识，其中也会对山芋粉蛙鱼做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 蛙鱼怎么做更筋道好吃?

1、蛙鱼怎么做更筋道好吃?

先把它放凉了，然后再放进冰箱里冷藏一会.待凉粉凝结好后，拿出来，扣在菜板上。接着就可以切了！买 一个凉粉刮子，刮出来的就是蛙鱼 就是上面有洞的象刨子一样 菜市卖厨房用品的就有 下面就要调调料。

淮北蛙鱼，选用山芋淀粉倒水烧开，最后化为面糊，然后趁面糊热的时候倒入一种用竹子编制的大眼漏勺，下面支上一个大盆里面盛有凉水，这样面糊就从网眼里流出来，落在盛有凉水的盆中，冷却后就成了形似蝌蚪状的蛙鱼了。

就是将淀粉用清水调匀后倒入烧开的沸水中，淀粉遇热会被煮成半透明的糊，趁热将糊倒在带漏眼的器具，让它漏着滴入到备有冷水的盆中，热的淀粉滴遇冷后就会瞬间凝固，也就成蝌蚪状的蛙鱼了。

黄瓜汁过虑一下做出来的蛙鱼更为细致，口感更佳。第二步：碗中加入100克玉米粉，50克大米面，随后倒进150克的黄瓜汁，搅拌一下，一直拌和到没有小麦面粉颗粒物就行了。如下图那样就可以。

”制作“蛙鱼”的原料，大多选用山芋淀粉。加入甜醋，萝卜干榨菜或者花生米，辣椒酱等原料后，味道清凉顺滑爽口，是当地人家喻户晓的休闲美食。

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