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1. 螺蛳粉配料

1、螺蛳粉配料

此外，螺蛳粉的汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香等多种辣椒和其他天然香料配制而成，还会加入味素来调整味道123。家用或商用时，可以根据需要调整配料的比例，例如将香料混合搅拌后，每500克水或高汤使用3至6克4。

主要材料是米粉和螺蛳。除此之外螺蛳粉的配料还有腐竹、酸笋、酸菜等等配料。螺蛳粉具有辣、爽、鲜、酸、烫的口感。螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。

螺蛳粉的核心原料包括螺蛳、米粉、青菜、木耳、腐竹和酸笋等。 制作螺蛳粉时，首先要熬制猪骨和螺蛳汤底。 接着，炒制酸菜丝、豆角丁、黑木耳和猪肉，备作配料。

主料有米粉（也可以用干切粉），螺蛳，腐竹。辅料有酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花。调料有食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉 。

螺蛳粉的主要原料有：螺蛳、米粉、青菜、木耳、腐竹、酸笋等，要制作它需要先把猪骨、螺蛳熬成汤底，然后把酸菜丝、豆角丁和黑木耳、猪肉分别炒熟备用，最后把烫熟的米粉、配料、汤底依次倒入碗中即可。

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