本篇文章给大家谈谈孜然粉小茴香粉八角粉青椒粉，以及秘制羊肉串的烤法怎么做好吃又简单,做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享孜然粉小茴香粉八角粉青椒粉的知识，其中也会对秘制羊肉串的烤法怎么做好吃又简单,做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 秘制羊肉串的烤法怎么做好吃又简单,做法
2. 烧烤味粉配方
3. 烧烤需要那些配料
4. 烤面筋红油配方
5. 烧烤孜然粉的配方是怎样的?

1、秘制羊肉串的烤法怎么做好吃又简单,做法

其做法是：把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在细铁钎上，放在长形的烤羊肉串炉上烤，然后撒些辣子面、精盐和孜然粉，数分钟即熟。其色焦黄、油亮，味道微辣，不腻不膻，鲜嫩可口。 在新疆无论到哪里都有烤羊肉串。

制作方法 将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋葱头、花椒粉、鸡蛋（打散）、面粉和味精，揉搓拌匀，腌渍2小时。

精盐、味精、芝麻粉、料酒、孜然、肉桂粉、胡椒粉、小茴香粉、花椒粉、 ：各适量 具体步骤 第一步 专用烤炉、铁钎子或竹钎子、，无烟煤或木炭 第二步 将选好的羊肉用清水洗净，肉切成小块，放入盆中。

先准备新鲜的羊肉，烤羊肉串建议用羊腿肉。羊肉全部切好后，接下来开始腌羊肉。先切点洋葱丝放在羊肉碗里。 碗里面再加入适量的盐和少量的水搅拌，羊肉搅拌均匀后腌半个小时。

〖做法〗羊腿肉切成四方丁 2cm左右 ，放入盐、胡椒碎、蒜碎、迷迭香、食用油腌制入味；青椒、洋葱切成5cm方片备用；把羊肉用竹签串起来，每串5块羊肉，每块羊肉之间交替串上洋葱和青椒片。

2、烧烤味粉配方

将孜然、花椒、麻椒、小茴香、胡椒粉、十三香放进干磨杯。再放入鸡精和味精，点击开关混合打碎即可得到烧烤粉。

冻品店买回来的包装淹制好的肉串，烧烤用的调料（瓶子装的）：孜然粉、十三香、食用盐（可用椒盐粉加十三香代替）、辣椒粉。这些料都可以混合用。如：孜然粉里可加入十三香。

烧烤配料配方是黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克。

3、烧烤需要那些配料

烧烤调料有：孜然粉、烧烤粉、胡椒粉、辣椒粉、肉桂粉、咖喱粉、花椒粉、茴香粒、烧烤汁。烧烤调料是用来烧烤肉串、鸡翅、鸡肉等专用调味品，是决定烧烤味道的关键，烧烤要好吃，全靠这些调料来的。

烧烤调料有：孜然粉、烧烤粉、胡椒粉、辣椒粉、肉桂粉、咖喱粉、花椒粉、茴香粒、烧烤汁。烧烤调料是用来烧烤肉串、鸡翅、鸡肉等专用调味品，是决定烧烤味道的关键，烧烤要好吃，全靠这些调料来的。

适用烤羊、鸡、牛、猪肉等。蔬菜及豆制品烧烤制品。胡椒粉 胡椒粉是世界上主要调味香料，果实中含有挥发性油1-2%，胡椒碱8-9%，还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。

为了让大家在烧烤时更加便捷和愉悦，我们为大家准备了一份烧烤必备清单，希望对大家有所帮助。食材烧烤食材可以根据个人口味选择，比如鸡翅鸡腿、丸子茄子、玉米牛肉、韭菜菜花等等都是一般人比较喜欢吃的。

工具：打火机、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、烧烤铲、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、调料瓶（空瓶）、桌布、垃圾袋等。

4、烤面筋红油配方

准备好所用的材料，竹签洗干净后放水里泡半小时。碗里加入约50度的温水，加入盐，搅拌至盐融化。面筋预拌粉慢慢的倒入碗中，并不断的搅拌，最成揉成一个带有一些孔洞略显粗糙但很有弹性的软面团。

将生姜洗净后拍破，葱打成结，花椒、三奈、八角、桂皮、香叶备齐。起净锅，将生菜油烧熟后关火，待冷却到四五成时，又开小火，加生姜、葱结充分炒香。

·将豆油烧到八成熟（油一定要烧的冒完烟，烧热，不热的话放入大料后会起泡沫，沸腾）2·往油中放入葱、姜、八角、花椒，炸胡，然后捞出来到入碗中，（用做煮面筋时水中的大料用）。

配方比例：一斤温水5克盐 380克谷朊粉一斤温水、5克盐搅匀后，一手倒谷朊粉一手搅拌，一直搅拌到没有水了就可以，二三十度的室内温度醒半小时左右再揉成光滑的面团就可以准备切条了。

把面筋，用签子串好。刷上熬制好的酱汁。把烧烤炉通电，开始用小火烤，放上烤架，把面筋串放在烤架上。烤到有香味，大约2分钟，再刷一次烤酱，再刷上红油。1烤好后撒上孜然粉、辣椒粉即可食用。

5、烧烤孜然粉的配方是怎样的?

炒烤料的制作：将5斤孜然粒入净锅炒香后磨成粉，红干椒1斤用无烟炭烤香后磨成粉，芝麻150克炒香，和两盒王守义十三香一起拌均匀。十。

特色烧烤孜然粉配方：炒香碎芝麻300克，鸡肉香精20克，沙姜粉30克，炒香辣椒面20克，味精50克，精盐10克，白糖10克，咖喱粉30克，孜然粉50克。

孜然粉加丁香小茴香粉的比例是8：1：1拌匀。

烧烤撒料。辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。用1斤的比例，味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可。自制撒料粉。

到此，以上就是小编对于孜然粉小茴香粉八角粉青椒粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于孜然粉小茴香粉八角粉青椒粉的5点解答对大家有用。