大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东炸椰菜的孜然粉的问题，于是小编就整理了1个相关介绍广东炸椰菜的孜然粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 夜市炒面炒粉调料秘方？

1、夜市炒面炒粉调料秘方？

炒面用的粉末调料一般是鸡精、胡椒粉、十三香，根据顾客的口味可以加辣椒面，炒面还要用到其他的调料，有食盐、蚝油、生抽、香油，有一些用芽菜一起炒。

首先把面条煮至8分熟，捞出来冲凉水，如果面比较多拌点油，防止面粘在一起。

锅中放油，放鸡蛋或肉，也可以都放，翻炒几下，放入豆芽，8成熟的面均匀放到锅中，用极为销魂的翻锅姿势翻炒，放入以上适量的调料（葱花和香油先不放），继续翻炒，最后撒上葱花淋上香油，装盘即可。一份极有诱惑的黯然销魂面就做好了。

1、细米粉提前1个小时浸泡在清水中，至透心。

2、蒜头剁成蒜米；(不想吃到蒜头的，可以切成片)。

3、生菜、豆芽洗净；(生菜可以换成其他蔬菜)。

4、锅中热油，先放入蒜米爆香，至微微焦黄。

5、直接磕入鸡蛋，待其稍稍凝固。

6、用锅铲迅速划散蛋液。

7、放入豆芽、生菜翻炒一会儿。

8、放入细米粉；(细米粉从浸泡的水中捞出需要沥干水份)。

9、添加适量的生抽、老抽、鸡精，翻炒至上色均匀，即可。

食盐500克，鸡粉100克，味精80克，孜然粉40克，白胡椒粉20克，黑胡椒粉15克，十三香40克，洋葱粉25克，蒜粉25克，熟白芝麻30克，讲黄粉20克。把这些所有的调料粉混合搅拌均匀，制粉即可

炒粉调味料: 1.虾米30克,栗子3个,红葱头6个,大蒜4个,姜1小块,干香茅1/2大勺,红辣椒4根,咖喱粉2大勺,虾酱2小勺 2.鸡汤2杯,椰奶1/2杯,盐、胡椒粉少许。

配料:细面条，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，火腿丁，盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）。

到此，以上就是小编对于广东炸椰菜的孜然粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东炸椰菜的孜然粉的1点解答对大家有用。