大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红糖孜然粉枣卷子的问题，于是小编就整理了1个相关介绍红糖孜然粉枣卷子的解答，让我们一起看看吧。

1. 卷怎么做好吃，烤孜然羊肉卷的家常做法？

1、卷怎么做好吃，烤孜然羊肉卷的家常做法？

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。

4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。nbsp;冷却了就可以切片上桌了。

用料：

羊肉200克

干红辣椒适量

毛葱3个

香菜30克

孜然适量

油20克

盐3克

做法：

1/11羊肉切片，或者买现成的羊肉片

2/11干红辣椒剪成长条

3/11洋葱切厚片

4/11香菜切段

5/11油锅烧热，放入红辣椒爆香

6/11放入羊肉片翻炒片刻

7/11放入孜然粒

8/11放入毛葱片翻炒

9/11放盐调味

10/11放入香菜段炒匀出锅

步骤1

羊肉卷解冻一小会儿 用手从中间撕开两半（喜欢吃大块的不用撕）

步骤2

小葱切段备用（也可用洋葱）

步骤3

水开羊肉卷下锅焯水大概一分钟（喜欢吃嫩的可以减少焯水时间 大概20秒）

步骤4

焯熟的羊肉卷捞出备用（焯水去腥 去血沫）

步骤5

准备孜然粉 辣椒粉 熟芝麻

步骤6

热油爆炒葱段 炒香（全程中火即可）

步骤7

放羊肉卷 孜然粉 辣椒粉 盐 生抽 熟芝麻爆炒均匀就可以出锅了

调料食盐适量 鸡精适量 葱适量 姜适量 蒜适量 花椒适量 干辣椒适量 调和油适量 柿子椒50g

洋葱80g 孜然适量

孜然羊肉卷的做法

1.吃火锅剩余的羊肉卷备好，最好是没有经过解冻的，这样的羊肉卷形态比较完整。

2.烧开水，将羊肉卷放入水中汆烫至变色变熟立刻捞出

3.烫熟的羊肉卷沥干水分备用。

4.青椒和洋葱切成丝备用。

5.葱姜蒜切成片，干辣椒和花椒备用。

6.锅内放油，小火将干辣椒和花椒炒香。

7.然后放入葱姜蒜翻炒出香味。

8.将青椒和洋葱放入锅中，大火翻炒出香味。

9.将羊肉卷放入锅中，大火翻炒

10.调入适量的盐、鸡精、味极鲜，不断翻炒均匀。

11.按照自己的口味调入适量的孜然粉，翻炒至食材上面均匀裹上孜然粉即可。

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