本篇文章给大家谈谈孜然粉腌腊肉方法，以及孜然腌肉的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享孜然粉腌腊肉方法的知识，其中也会对孜然腌肉的做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 腌制腊咸肉最正确方法？

1、腌制腊咸肉最正确方法？

首先准备食材：猪肉适量、食盐适量、生抽适量、白糖适量、白酒适量、花椒适量。

风干咸肉的腌制方法：

1、首先按照一斤肉15-20克的食盐的用量来准备，炒锅放到火上加热，然后把花椒和食盐一同放入到锅中炒，炒热之后取出。

2、将猪肉切成长条大块，放入盆中。将炒至好的食盐均匀的涂抹在肉上，然后将肉的一头穿上棉绳，悬挂到阴凉通风处晾大约两三个小时的时间，直到表面变得干燥。

3、肉表面变得干燥之后取下放入盆中，倒入生抽、白糖、白酒，涂抹均匀之后腌制上大约十几个小时的时间，中间每隔一段时间将肉翻一下。

4、腌制时间到了将肉悬挂到阴凉处风干上1天的时间，时间到再次取下来用同样的方法腌制上十几个小时，再次悬挂到阴凉处风干3天左右，直到干硬即可。

1、主料：梅花肉适量。

2、调料：孜然粉适量、蚝油适量、白糖适量、生抽适量、葱姜适量、盐适量。

3、首先将适量猪梅肉洗干净。

4、然后切大块放盆子里。

5、再然后加适量特级生抽。

6、之后加适量盐。

7、再之后一勺白糖。

8、随即加入适量蚝油。

9、紧接着适量葱姜片加进去。

10、最后撒上自己研磨的孜然粉搅拌均匀腌制至少两小时即可。

咸腊肉怎么腌制 如何腌制咸肉

1.

准备好食材:猪五花肉6斤,盐150g,用来制作咸腊肉的提前切成大小均匀长条状备用。

2.

在腌制腊肉的时候,用盐均匀涂抹猪肉表面上面就可以了。

3.

之后,准备一个大桶或者大碗,把涂抹好的肉放入碗里,并且用盖上盖起来,腌制一天。

4.

第二天,我们就可以将腊肉拿出来挂在阳台上晾晒,将五花肉用绳子绑好挂起来晾晒。

腌制腊咸肉的做法
买来的五花肉不要水洗，用干净略潮湿的布将表面血污擦拭干净，晾在风口里吹至干燥不粘手；
把盐和花椒倒入炒锅里中火加热，待花椒出香味、盐色微黄时离火放置不烫手，然后取2/3的量均匀抹在肉上，稍加摩擦；
准备一个合适（陶或瓷）的腌制容器，将肉排放其中，淋上1勺高度白酒并压上重物，放置在远离热源的阴凉处；
24小时后，把腌制出来的水份倒掉，将剩余的1/3花椒盐抹在肉上，再淋上1勺白酒，重新压上重物继续腌制；
48小时左右即可完成腌制，将咸肉用绳串起吊在风口处阴干，晾至肉质稍硬即可烹煮食用或冷藏保存。

到此，以上就是小编对于孜然粉腌腊肉方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于孜然粉腌腊肉方法的1点解答对大家有用。