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1. [image]20 为什么我调料市场买的孜然粉和烧烤店孜然粒味道差别那么的大...
2. 山姆的孜然粉怎么样
3. 为啥菜市场的孜然粉和网上的孜然粉不一样

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孜然粉和孜然粒有什么区别孜然粉和孜然粉除了外部表现形态不同，孜然粒是颗粒状，孜然粉是粉末状，没有区别。孜然粉功效：用孜然粉加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。

孜然粒，易分布均匀，能丰富烤物的口感，提升味道的层次。孜然粉就不太容易化开和涂抹均匀。而如果是小块的、讲究细嫩的烤制物和炒菜，那么应该选择孜然粉，因为小而细密，有发挥的空间。

原因二：调料不同。外面烧烤店卖的烧烤调料都是有丰富烧烤经验的师傅做的。一般来说，盐、十三种香料、孜然粉、孜然粒和辣椒粉是烧烤的必备调味品。有些人甚至使用自己的烧烤酱（番茄酱、甜面酱、辣椒酱）。

是没有味道的，但闻起来很香，烧烤飘出来的个味就是孜然的味道 为什么我调料市场买的孜然粉和天然孜然粒味道差别那么的大？每一种大料品质也都有不同，有产地的区别，有品质的优劣。

第一，肉不同；第二，新疆调料，孜然，辣椒面；第三，烧肉人的技术 我最早的时候是2008年第一次去新疆，去 旅游 ，第一站，肯定是乌鲁木齐。

2、山姆的孜然粉怎么样

孜然味道很足，香喷喷的，喜欢吃烧烤味的不要错过。拿它来做烤物料理只能说太匹配了。

山姆店优势：店内环境好，品类全，同时品种和质量又经过筛选，买起来放心省时。缺点：包装分量很大，比较适合家庭成员多、每月能买两三次、一年至少花大几千的家庭。买的少就不需要花这个钱了，淘宝京东也都有好东西。

用孜然粉加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。孜然粉具有醒脑通脉等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然粉调味菜肴还能防腐杀菌。

孜然粉是一种味道不错的调味品，不过是具有一定热性的，同时整体比较辛辣和刺激。会加重肠胃的蠕动消化，甚至于可能对消化道黏膜造成损伤，让体质有些失衡。这对于人体健康平衡是比较不利的，肠胃不好的尤其要少吃。

孜然粉的用处很多，生活中用孜然粉加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。孜然粉具有醒脑通脉等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。

3、为啥菜市场的孜然粉和网上的孜然粉不一样

目其主要成分由玉米、麸皮、面团等物制成，做成孜然粒大小的圆柱形，为了不被辨认出来，往往被染成与孜然粒差不多的颜色。“这东西的成分，其实就跟鸡饲料原料差不多。

孜然粉是孜然粒磨制的，当然市面上的孜然粉由于取材等环节不透明，所以质量不一定有保证 孜然又名安息茴香，维吾尔族称之为“孜然”，来自于中亚、伊朗一带，在我国只产于新疆。

一般颗粒的孜然是比较纯的，如果是泛绿的看起来丝状的是加入大量小茴香磨成的，纯孜然的价格是平常超市、市场卖的两倍。

孜然粉不是单纯的用孜然磨的，是由多种香料研磨调配而成的。孜然粉主要由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的。所以配料不同，可能会造成颜色不同。

外面吃的是孜然粒，稍稍碾过，让香味刚好能散发出来，而家里的是机器磨成的粉，绝对没有外面那种好吃。

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