大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于孜然粉吃两口没味道了的问题，于是小编就整理了1个相关介绍孜然粉吃两口没味道了的解答，让我们一起看看吧。

1. 东北手抓饭的做法？

1、东北手抓饭的做法？

食材明细

羊肉、大米、料酒、紫洋葱、胡萝卜、盐、味精。

1、准备大米，羊肉，胡萝以及紫洋葱

2、胡萝卜，洋葱切碎备用，羊肉切成0.5公分甚至更碎的肉丁，注意去除膻味浓重的筋皮。

3、炒锅放油，油热后倒入羊肉丁翻炒。

4、倒入胡萝卜丁，洋葱丁，翻炒至胡萝卜变软。

5、加水约100g，小火烧开。如果羊肉膻味较大可加适量料酒去膻。加入食盐与味精，口味可比正常炒菜略重。

6、大米淘好后均匀铺于电饭煲底部。

7、将炒锅中的食材舀入电饭煲，平铺于大米上方，注意先舀干货，最后将汤汁倒入电饭煲，与食材上表面平齐即可。

8、用电饭煲将饭蒸熟，待蒸煮结束后先不要取出内胆，用保温功能继续焖15分钟至半小时。

9、最重要的一步，在取出内胆后，用木勺或筷子搅拌米饭，此时原本为块状的洋葱将逐渐融化消失，米饭逐渐颗粒分明，表面光泽。

10、由于东北大米相比新疆大米更为粘糯，因此做出的抓饭粘度较大，但不影响整体风味。蒸煮时可适当增加汤汁倒入量，米饭会更柔软。若炒好汤料，放入电饭煲后浸泡若干小时米饭更加入味。

材料：

大米200克、羊肉200克、胡萝卜两根、圆葱1个、生抽一勺、老抽一勺、盐适量、鸡精半勺、孜然粉半勺、孜然粒半勺

步骤：

1.将所需材料准好。

2.将大米淘洗干净放入电饭锅内胆，加入平时焖米饭量的水。羊肉、胡萝卜切成块。圆葱切成条。

3.锅中放入比平时炒菜多2倍的油，开大火。

4.下入羊肉，快速翻炒，以免羊肉粘到锅底。

5.下入胡萝卜和圆葱，翻炒均匀。

6.加入生抽、老抽、盐和鸡精，翻炒均匀，把羊肉炒到发白的颜色。

7.最后加入孜然粉和孜然粒，关火。孜然粉和孜然粒混合让抓饭的味道更好。

8.将炒好的羊肉放入电饭锅。不用另外再加水。

9.将电饭锅内胆放入电饭锅启动煮饭模式，焖好后出锅即可。

主料：

羊排几根、大米150g

辅料：

土豆1个、胡萝卜半个、清水适量、食用油小许

调料：

葱小许、洋葱芽小许、八角1个、食盐2g、生抽5g、姜适量

手抓饭的做法步骤

1.羊排化冻。

2.取部分，洗净分成小块，冷水下锅焯水。

3.煮开锅即可，洗净浮沫备用。

4.胡萝卜和土豆好，洗净切滚刀块。

5.葱姜和洋葱芽改刀。

6.大米淘洗干净，如果不用高压锅做米饭，就要提前浸泡几小时。

7.热锅冷油。

8.油热放八角和羊肉翻炒。

9.烹入料酒和生抽。

10.炒匀。

11.放所有配菜。

12.炒匀放食盐。

13.翻炒几分钟。

14.放大米。

15.翻炒均匀。

16.放清水，搅拌均匀。

17.倒入高压锅。

18.选快煮饭口味偏软。

19.最好的手抓饭。

20.放一点洋葱芽。

21.开动，先吃了金黄的锅巴。

步骤1。

把狠狼胚芽米洗净后用清水浸泡半小时。沥干水分备用。在泡米的时候准备其他材料

步骤2。

将洋葱块，胡萝卜切丁，羊肉切成1.5cm*1.5cm左右小丁待用。葱切葱花，姜切末

步骤3。

热锅凉油，葱姜爆锅，加入十三香，炒香

步骤4

下羊肉加料酒翻炒至变色出油，表面略焦黄时捞出羊肉待用

步骤5

热锅凉油，将洋葱、胡萝卜加孜然炒出香味

步骤6

加入圆葱，炒软

步骤7

将羊肉倒回锅里，加入生抽、老抽、盐，倒入开水高出食材，盖上锅盖转小火煮约15分钟

步骤8

将泡好的大米沥干水，倒入电饭煲中，铺平，汤汁没过大米，若汤汁不够可以适量再加少许开水

步骤9

盖上锅盖煮饭键10分钟，中间翻动一次，撒入葡萄干，煮饭程序结束后，先不要开锅盖，继续焖上2、3分钟

步骤10

揭开锅盖后把米饭上下翻匀即可出锅

1、大米用水泡半个小时，羊肉切小块，胡萝卜切丁或丝，洋葱切丁。

2、锅里放油，放入洋葱炒出香味，再放入羊肉翻炒。放盐、孜然、鸡精、胡萝卜一起翻炒。

3、倒水没过羊肉煮大约十分钟。

4、把所有炒好的菜、肉、汤和葡萄干，全部倒入电饭锅，把泡好的米饭均匀撒在上面一层，1：2比例为好，开始焖20分钟。

5、打开后，菜、肉、米饭拌匀即可食用。

东北手抓饭需要米饭，菜，拌料一起混合而成。把米饭蒸好，微硬一点比较好哦，洋葱，香菜，做好的肉（孜然做的更好），辣椒丁，胡萝卜（炒熟），然后放一点生抽，耗油，香油，一起拌起来。想想都香啊！可以开吃了，有生菜叶、白菜叶、大葱叶把手抓饭裹起来包着吃，太香，太带劲了！

东北有百合饭包。百合饭包估计就是东北手抓饭吧。前几年在吉林长春生活了五年。第一次吃饭包不习惯，吃两口实在咽不下去，扔了。

后来，时间住久了，慢慢对百合饭包的制作过程有了一定了解，东北大米饭，东北大酱，土豆泥，油炸花生米，黄瓜丁，火腿肠等充分搅拌在一起，用新鲜白菜叶包裹住，一口咬下去，鲜，脆，香，尤其在寒冷的冬天，能吃上这美味，热乎的饭包，不亚于西方的汉堡包。

主料2人份

羊肉400克

葱头50克

胡萝卜200克

大米200克

水500毫升

辅料

食用油5毫升生抽3克香叶2片盐1克

步骤1

1.羊肉切片，胡萝卜切块，葱头对半切

步骤2

2.锅中放油加香叶，羊肉，葱，炒至变色，加胡萝卜

步骤3

3.加入大米，加生抽，盐，水

步骤4

4.大火煮沸，小火30分钟

1大米用水浸泡，洋葱切丝，羊肉切丁，锅底倒油，羊肉翻炒加入盐和孜然末，倒入洋葱丝和胡萝卜丝，倒入米和水，蒸熟即可。

2起锅烧油，将咖喱酱炒香，再加入番茄炒烂，下入羊肉，倒入椰汁煮熟，大火收汁再加米饭，焖熟就完成了。

3胡萝卜切块，腊肠切片，电饭煲加米和适量水，将胡萝卜和腊肉倒进去，焖熟就完成了，原汁原味。

4糯米洗净，泡一会，将洋葱切碎，胡萝卜切丝，热锅烧油炒熟，加入香料和糯米翻炒均匀，最后加适量水，焖煮熟即可。

主料nbsp;4种

大米

200g

牛肉

150g

洋葱

半个

胡萝卜

适量

辅料nbsp;1种

盐适量

调料nbsp;1种

油适量

烹饪步骤nbsp;16步

步骤1

准备材料，这里忘拍葡萄干了

步骤2

大米用水泡半小时

步骤3

洋葱切块，胡萝卜切条

步骤4

葡萄干用水泡发

步骤5

牛肉切块

步骤6

锅中倒入适量油

步骤7

放入牛肉翻炒

步骤8

加入适量五香粉

步骤9

加入洋葱翻炒均匀

步骤10

加入酱油翻炒均匀

步骤11

加入盐翻炒均匀

步骤12

加入胡萝卜翻炒均匀

步骤13

加入适量水

步骤14

铺上泡过米的大米

步骤15

在铺上葡萄干，用最小火焖熟

用料：

　　香米、羊排、洋葱、胡萝卜、葡萄干、干辣椒碎、孜然粉 孜然颗粒（少量）、姜、料酒、老抽、生抽、蚝油。

　　做法：

　　1：洋葱、胡萝卜切丝、姜切末，葡萄干洗净；

　　2：羊排剁成小块，放入加了适量料酒的温水里煮开后，汆烫3-5分钟，捞出洗净备用；

　　3：锅里加入少量橄榄油烧热，放入羊排块翻炒，然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味；

　　4：倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒，继续翻炒出香味；

　　5：加入适量洗净的香米，加入1倍半香米的温水、加入葡萄干；

　　6：将所有材料混合均匀后，转入电饭煲，按煮饭键煮熟即可.

将羊肉、洋葱、胡萝卜切4cm左右小块（大小一致即可）姜片剁成姜末

3杯米淘净，冷水泡着放置在旁边

锅烧热，把羊肥肉放入，煸出来羊油，视羊油大概煸出来的多少，再放入适量的清油（油的总量大概比炒菜的油要多1.5~2倍左右）

油烧热后，姜末煸香，放入羊肉块炒至断生，放入洋葱炒3分钟，再放入胡萝卜炒至软熟

直至食材的香味都出来后，倒入开水跟食材的同一个高度，煮大概5分钟，放盐（比自家做饭要咸一点，因为放入米后会冲释盐味）

将泡米的水倒掉后，米直接平铺在食材上面，水量跟米是在同一层，能隐约看见米即可（水多了需要舀出来）

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