大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于孜然粉做馅饼的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍孜然粉做馅饼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 天津回头馅饼做法？

1、天津回头馅饼做法？

天津回头的做法与馅饼基本相似。取适量面粉加凉水活成软面团，放一旁醒制半小时，把肉清醒干净用绞肉机绞成肉馅，放上适量葱姜，少许料酒，白胡椒，一勺生抽，适量的盐搅拌均匀备用，回头馅饼，和普通馅饼基本都是一样的，只是包法不同。

擀完圆皮后，把馅放皮中间，弄成长方形，然后先包长的两边，一半的皮先扣在馅上，给皮抹点水，再把另一半皮扣过来，然后再把两边堵头给翻过来点，扣严就行。

用平底锅起锅烧油烙的时候要先烙包皮的这面，光面冲上，后烙光溜那面，烙制金黄色即可。

所需食材：鸡胸肉100克、葱1根、姜1小块

做法步骤

1.鸡胸肉剁成末，加入葱花和姜末，加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺孜然粉，1勺香油，加入少量3次清水，每次都是一个方向搅拌。

2.买的饺子皮略擀一下，放入适量肉馅，像包包子一样包好。全部包好后，煎锅加热刷上适量食用油，两面烙金黄就可以装盘享用了。

天津回族人有种馅饼叫回头，制作简单。

1 和面

全麦面粉 温水 油 这样的面做出的馅饼皮不艮秋

2 调馅

牛肉馅 盐 香油 葱花 姜末 酱油调好肉馅与白菜混合

3 做面剂

4 做面皮

要做成长圆型

5 放馅

6 做饼

7 捏合

8 烙制

9 成品

这种馅饼因为接口处都是平和的贴合 不会又捏圆饼包合时候的面疙瘩，还很好放大馅。

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