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1. 求一份铁板豆腐撒料的配方

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步骤：豆腐洗净切片 在每片豆腐片上给它划上两刀以便更好的入味。一勺番茄酱，一勺烧烤酱，一勺孜然面辣椒面，搅拌均匀 倒入锅中，小火熬到起大泡后出锅备用。热锅，入油，豆腐下锅 两面煎至金黄 刷上一层事先调好的酱料。撒上葱花，出锅，装盘，开吃。

准备好食材，豆腐冲洗一下，用厨房纸巾擦干水分。豆腐切成厚度均匀的四方块。平底锅放少量油，放入豆腐，小火慢煎。中间不停夹动豆腐，煎至两面金黄。还可以加少量的食用油，避免粘锅。均匀撒入辣椒面和孜然，食盐。煎至这样即可出锅。

花椒2克，八角3克，小茴香3克，桂皮1克，香叶2克用水泡20分钟备用。大葱20克斜切段，姜10克切丝，香菜5克切段，大蒜10克切片备用。锅中放300克色拉油，把大葱、姜、蒜、香菜放入锅中炒至葱白变成金黄色，把残渣沥出，加泡好的香料小火炒，炒出香味即可，把渣子沥出即为飘香油。

铁板香豆腐摆摊创业配方 铁板香豆腐秘方 孜然粉130克，小苟香30克，十三香60克五香粉20克，微辣辣椒粉30克，排骨味王160克，鸡粉7克，海鲜调味素20克，香料30克。白胡概粉20克，果成味精15克，奥宴奇7克，糖粉5克 花椒粉、均匀撤料最后撒薄薄一层可以根据口味增加或减少。

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