本篇文章给大家谈谈孜然粉做猪大肠好吃吗窍门，以及孜然素肠的家常做法及食材对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享孜然粉做猪大肠好吃吗窍门的知识，其中也会对孜然素肠的家常做法及食材进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 猪大肠怎么做好吃
2. 如何炒猪大肠才能像饭店里面炒的那样 嫩 爽口?
3. 熏烤橙香大肠的做法,熏烤橙香大肠怎么做好吃
4. 爱上美食-爆炒肥肠
5. 清炸大肠的正宗做法是怎样的?

1、猪大肠怎么做好吃

猪肠以1一茶匙醋、50克是小麦面粉手洗后自来水清理干净，入开水汆烫3分钟捞起来，以凉水冲洗预留。石锅中放进做法1的猪大肠及其他原材料，以火灾烧开后，转文火慢卤1钟头就可以，出锅后再切段儿服用。

猪大肠的做法很多，最适于烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。

肠焯水时间不可太长，否则会影响大肠口感，吃起来不脆，做好这一步后，下面就可以开始烹饪了。 在烹饪过程中，火候的掌握就十分关键，需要大火快速爆炒，并且要控制好烹饪时间，这样炒出来的猪大肠才好吃又爽脆。

主料：猪大肠、尖椒、植物油、酱油、料酒、葱、姜、泡红椒、胡萝卜。

2、如何炒猪大肠才能像饭店里面炒的那样 嫩 爽口?

取煮熟的肥肠，加入葱姜，然后放入沸水锅中焯一下水，在切成小段控干水分备用。2，青椒切小圈，葱切段，姜蒜切片备用，热锅冷油，下葱姜蒜煸炒出香味。放入肥肠、料酒煸炒两分钟，放入青椒翻炒几下。

作 法： 将美味肠切厚片后，加入1234炸粉和少量 水拌匀后，放进热油锅炸1234备用。将调味料加入1大匙油炒香后，加入3大匙 上汤。待汤成浓汁后，即刻倒进肥肠溜炒，起锅前 加入1小匙的陈醋，撒些香菜即成。

爆炒猪大肠的用料 首先需要准备半斤左右的新鲜猪大肠，猪大肠一定要确保是新鲜的，另外还需要准备一些调味料，比如食用盐，橄榄油，以及少量的味精和酱油生抽等。另外还需要准备少量的辣椒，最好是选择那种比较辣的那种。

步骤一：将李子洗干净、拍裂待用。将猪大肠洗干净、切好，用清水煮熟，煮的时候可以加适量的盐、酱油、白酒、花椒。步骤二：花椒、蒜片、姜片、大葱炒香下油锅爆炒。

再炒的时候容易熟，加一点食用盐能让大肠提早入一下底味，那样炒出来的大肠就会非常香。炒猪大肠，千万别立即入锅炒，多做之上3步，猪大肠又香又嫩无腥味儿。

3、熏烤橙香大肠的做法,熏烤橙香大肠怎么做好吃

把猪大肠清洗干净。加盐，撒上辣椒粉，淋上料酒，淋上酱油。放进十三香，橙皮，拌匀腌制一天入味。生一盆木碳火铺上垫子，码上腌制好的大肠。熏至金黄，途中翻面。再次烤到金黄色取下，就可食用。

加酱油，盐，料酒，腌制一天，放进烤炉熏烤，9 熏香熏黄即可。

清洗大肠，这个没好办法，放白醋，淀粉，揉搓洗净。将猪肉常用的香料打成粉末，和酱料放在一起腌制入味。入味后，将大肠切成小段（这样才能让大肠既能烤熟，又能保持肠皮颜色），放在锡纸上，最后放入烤箱内烘烤。

加酱油，盐，料酒，腌制一天，放进烤炉熏烤，熏香熏黄即可。

步骤 备油咖喱，大肠一套，清洗干净，挂起沥水，再放点盐，撒上辣椒粉，淋上酱油，淋点米酒，再放上一勺油咖喱，拌匀制一天入味，1腌制好的大肠放进烤炉熏烤，1翻面，熏金黄熏香。

4、爱上美食-爆炒肥肠

处理肥肠：将肥肠整根放入一个盆中，倒入适量清水、料酒、食盐和面粉，反复揉洗干净；肥肠内部也要翻过来，揉洗干净，最后再将肥肠翻过来，用清水里外，冲洗几次，捞出控水，备用。

将肥肠放在盆里，放入盐和醋，用手反复抓揉，然后用水洗净；胡萝卜切片，用开水烫一下，备用。锅放火上，倒满清水，放入肥肠汤煮熟，捞出切3厘米长的段，用酱油、绍酒、花椒水、胡椒面腌渍一会儿。

肥肠翻过来，把多余的油撕掉（不用完全撕掉，留一点），再翻回来，加两勺盐和小苏打抓洗（这步做两次），先用料酒抓洗一遍，再用米醋再洗一遍。

肥肠彻底洗净，怕影响大家食欲，总之用面粉揉啊揉，翻进去翻出来里里外外都要揉，然后用水冲，另外里面的淋巴和多余的油脂也要去除干净。放入卤水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就捞起来，切成薄段。

肥肠 剁椒酱 花椒 干辣椒 食用油 食盐 老抽 首先要准备适量肥肠，肥肠要仔细对其进行清洗。在清洗的时候，肥肠表面的粘液，一定要完全清洗掉，否则肥肠味道容易发腥。

5、清炸大肠的正宗做法是怎样的?

清炸大肠是将煮熟的白煮猪大肠中穿入大葱入油锅内清炸而成，成菜色泽枣红、葱香味浓、外脆里嫩，佐以老虎酱、花椒盐、黄瓜条同食，清香适口而不腻。

步骤1 准备食材：猪大肠300克，黄瓜100克，葱白100克，食用油适量，花椒盐1勺，蒜3瓣，花椒5克，酱油1勺，甜面酱1勺，盐1勺。步骤2 黄瓜切条。步骤3 蒜切末。

锅里放油，油热后，放入大肠，将其炸熟。外皮稍微有点硬，而且颜色变黄。请点击输入图片描述 然后切段，放入盘内。请点击输入图片描述 用酱油，耗油，辣椒，生姜，大蒜，葱花做点蘸酱。这样吃起来既美味，又鲜香。

[制作流程]①将锅置火上，加清水、盐、熟大肠，用大火煮滚，捞出滤干水。每根大肠插入插入葱白，大肠外面抹上酱油。蒜捣成泥 ②烧热锅，下油，至十成熟时，放入大肠，炸至呈枣红色时捞出，滤干油。

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