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1. 孜然粒怎么做成孜然粉?(孜然粒怎么做成孜然粉没有工具)

1、孜然粒怎么做成孜然粉?(孜然粒怎么做成孜然粉没有工具)

取适量孜然粒（又名小茴香）。先进行冲洗，去掉灰尘杂质。沥干之后倒入锅内进行翻炒，全程用小火，由于颗粒比较小容易糊，所以要不停的翻炒。待小茴香已经变成焦黄色，关火冷却。把炒制好的小茴香放入料理机或干磨器中打成粉状。这样，孜然粉就打好了。

材料 孜然粒50g 做法 整的孜然粒，一般家里用买一到二两就够了。锅里不放油，小火炒香，可炒到微糊状态。让孜然的味道最大程度的挥发出来。

孜然粒用水淘洗一下，滤干水分，用无水无油的锅中火烘炒，水分炒干后转小火继续翻炒，孜然爆开的噼啪声间隔时间变长，用手揉搓几粒孜然粒，孜然粒容易碎，手上有油脂的感觉就可以关火，等孜然粒完全凉凉后，用破壁机打粉或是用石臼捣碎，也可以放在菜板上用擀面杖碾碎。

孜然和小茴香10比1比例混合，清水洗干净，捞出晾干。 锅里不加油，小火倒入孜然茴香粒开始翻炒，慢慢炒至微微发黄发出香味关火。 倒出摊开冷却，放入料理机搅打成粉状，盛入小瓶密封保存。 孜然又名安息茴香，维吾尔族称之为孜然，来自于中亚、伊朗一带，在我国只产于新疆。

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