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1. 好吃的辣椒酱怎么做?
2. 台味香肠的家常做法?
3. 烤肠是怎么做的?
4. 烤肠是怎么做的
5. 香肠和火腿一样吗?

1、好吃的辣椒酱怎么做?

步骤step 1 红辣椒去蒂洗净，控净水分。

做辣椒酱的方法：原材料：青红椒、葱姜蒜、白糖、食盐、高度白酒、八角、桂皮、香叶、花椒、洋葱。

适当的酒香味会让它的味道变得更醇厚些，再用勺子把它们充分搅拌均匀备用。

辣椒酱的做法步骤 1 主料：新鲜辣椒。2 配料：熟花生。3 配料：熟芝麻。4 把辣椒切碎。5 锅中加入适量油，要比平时做菜时多一倍的量。油烧到六成热时倒入碎辣椒。6 锅中油开始冒泡后，加入白酒1茶匙，盐2茶匙。

2、台味香肠的家常做法?

第1步：选择新鲜猪肉或冷冻猪肉，脂肪含量约20－30％，建议在冷冻状态下（-4℃）将原料肉绞碎（绞肉机孔板直径4mm）、备用。没有绞肉机的家庭也可直接选购市售猪肉馅。

猪肉选用瘦肉多肥肉少的前肘肉，洗净，去皮去劲。猪肠衣用水泡半小时，水里放一些醋，猪肠里也灌入醋水，来去味。半小时后用清水冲干净。瘦肉切块，肥肉切小块。加入香肠调料，和50g的水，搅拌均匀。

甜豆，掐掉两边的老筋，洗净沥水备用。台式香肠斜切片，生姜切丝，红椒切片。锅中烧水，水开后滴几点食用油后下甜豆焯水，7分熟时捞出。另起油锅，下姜丝炝锅，下台式香肠，中小火煸炒至肥肉部变透明。

下面来了解下台湾香肠的做法及配方。台湾香肠怎么做好吃做法一：食材：新鲜猪肉2500克。步骤：原料肉的处理：选择新鲜猪腿肉2000克和五花肉（或肥膘）500克，一般肥瘦搭配是2成肥8成瘦。

将肉馅放入钢盆中，加入台湾香肠调料约70g、水、淀粉、料酒、欧芹碎、黑胡椒碎、蒜粉、辣椒粉和少许盐，盐要酌情添加哦~香肠调料本身已经有盐了，我是觉得有点淡才加的。

3、烤肠是怎么做的?

食材：土猪夹子肉1000克，鸡蛋清2个量，猪肥膘100克，盐15克，生抽30克，葱姜汁60克，白糖30克，白胡椒粉2克，料酒90克，耗油1大匙。首先将所有的食材和调料准备好，备用。

烤肠是一种以猪肉、鸡肉、牛肉为主要原料，经绞切、腌制、添加辅料、真空灌制、熏烤熟制、无菌真空包装等工序加工而成，需全程冷链配送仓储。

烤肠的做法：准备烤肠。去掉包装，切成花刀，两面都切。烤盘上铺上烤纸。火腿肠表面刷上一层花生油。少许蚝油、生抽、香油、麻辣红油调成的烤肉酱 。刷上自己调的烤肉酱。

放入某宝买来的烤肠调料，搅拌均匀。红曲米粉加入适量水搅拌均匀、葱姜水，倒入肉馅中，搅拌吧皮卡丘！！。少量多次的加入淀粉水，一定要每次搅拌至肉馅吸收完水分，再添加。

4、烤肠是怎么做的

首先将所有的食材和调料准备好，备用。将所有的调料和食材放在一个盆子中混合均匀，朝一个方向进行搅拌。灌入肠衣，每10厘米用棉线扎一节，并用针扎肠体数个小孔放气。凉12小时以上。

材料：香肠8根、油10克。买现成的烤肠，微波解冻2分钟，放入烤箱，180度上下火，中途再肠的表面刷一层油，再烤6分钟就可以了。

完成的一根，先用牙签扎一圈排气，然后按照自己想要的长度，用棉线扎紧。

准备烤肠，常温解冻一个小时，冷水下锅放入烤肠先大火煮5分钟。煮5分钟稍熟，捞起来沥干水分，一根一根剪下来，晾一会。

5、香肠和火腿一样吗?

香肠和火腿肠是完全不一样的，香肠最初起源于我国的“灌肠”，采用猪大肠进行清洗作为香肠的肠衣，再将猪肉切成肉糜灌入肠衣中，进行脱水晒干后可以长期保存，这也是传统的年货必备菜肴。

风味大不一样。香肠有特殊的烟熏风味，是由于其有烟熏烘干的工艺，火腿肠则没有。加工工艺不一样。

香肠是指肠衣将肉裹到一起；而火腿指的是腌制或熏制的猪腿。我们在生活中混淆，实际上是因为现在厂家生产的东西没有严格按定义来。其实自己灌的肠才是真正意义的香肠，而金华火腿类的食品才是真正意义的火腿。

基本没区别 香肠：摩梭语伸布。把猪小肠洗净后奖配好佐料的小块鲜瘦肉从猪肚子中挤压进小肠内，圈成8字形晾干。摩梭人加工的香肠，其味道有独特的鲜美和举家旅行携带方便之优点。火腿：又名“火肉”、“兰熏”。

两者在口味上吃起来也是不同的，火腿有一种肉类熏制的味道，然而香肠更多的吃起来是肉的味道，并且两者的营养价值也就不同，比如说好友的一些淀粉，蛋白质，含有一些维生素等。

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