本篇文章给大家谈谈五香粉能腌肉吗，以及五香粉可以调馅吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享五香粉能腌肉吗的知识，其中也会对五香粉可以调馅吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 腌肉的做法
2. 腌肉放五香粉还是十三香
3. 花椒和生姜盐一起炒加上五香粉可以淹肉不?
4. 腌肉放什么调料
5. 腌咸肉的腌制方法

1、腌肉的做法

用料 五花肉 1500g 生抽 90g 老抽 70g 盐 50g 冰糖 30g 白酒 30g 花椒 八角 适量 自制腊肉的做法 五花肉洗净，晾干。

原料：猪肉500克、盐一勺、料酒一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、十三香两勺、嫩肉淀粉适量。首先，将猪肉洗净。然后，将猪肉切成肉丝，不用太细，再沥干水分。放入盐、老抽、生抽、料酒、十三香和淀粉。

猪肉洗净，放旁边沥干水。然后往锅里倒入盐、八角、辣椒和花椒，铲子炒匀，把盐微微炒黄，关火冷却。冷却后可以放入适量的生抽、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉，搅拌均匀后涂抹肉上。

腌肉的做法步骤 步骤 1 选上好的五花肉，每块切成870克左右大小 步骤 2 猪肉不用洗。

2、腌肉放五香粉还是十三香

腌肉放的是五香粉。五香粉和十三香的原料区别 1，五香粉，顾名思义就是由五种香料制成的，这五种香料一般为砂仁、山奈、丁香、豆蔻、肉桂、和八角，不过不同地区，五香粉的原料可能会有所区别。

花椒和生姜盐一起炒加上五香粉可以淹肉 【腌肉】———【食材】五花肉，粗盐，花椒，大蒜，白酒，五香粉或十三香。

十三香腌制羊肉味道更好一些，五香粉的味道重大料的味道过于突出。十三香除膻去腥的效果更好。

做海鲜类的食物，做肉馅等等，都适合用十三香，做一些煎炸食物就可以用五香粉。不同的食材选用的调味料也不同，制作出来的味道也不同，要根据自己的口味来选择调料。五香粉的成分和用途。

放上两天或者是7天左右，就可以把保鲜膜给撕掉。挂在院子当中晒上几个星期，腊肉便会不断的缩水。缩水的过程当中也可以将调料很好的吸收，腊肉是不会变坏的。

3、花椒和生姜盐一起炒加上五香粉可以淹肉不?

花椒和生姜盐一起炒加上五香粉可以淹肉 【腌肉】———【食材】五花肉，粗盐，花椒，大蒜，白酒，五香粉或十三香。

将盐、白糖、五香粉、酱油、料酒、花椒粉、姜片和蒜头混合在一起，搅拌均匀。腌制肉。将肉块放入腌料中，确保每一块肉都完全裹上腌料。放入密封的容器中，放置在阴凉处，腌制一周左右。翻转肉块。

第二步：用一个炒锅，加至五成热，将辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、五香粉、盐放进炒锅里用中火炒香，放凉待用。

第必须要把盐和花椒放锅里面炒一炒，然后再涂抹在猪肉上面。可以去腥，也可以让腊肉的味道变得更美味一些。晒腊肉之前一定要把腊肉放在干净的盆或者是桶里面，去超市买一些大点的保鲜膜。

4、腌肉放什么调料

原料：猪肉500克、盐一勺、料酒一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、十三香两勺、嫩肉淀粉适量。首先，将猪肉洗净。然后，将猪肉切成肉丝，不用太细，再沥干水分。放入盐、老抽、生抽、料酒、十三香和淀粉。

腌肉一般可以放盐、白醋、蛋清、橄榄油、碳酸饮料、白糖、迷迭香粉末、淀粉、酱油等。

以下是我对腌肉腌制方法的个人看法： 选肉：选择新鲜的猪肉或鸡肉等肉类，最好选择瘦肉部位，这样腌制出来的肉更加鲜嫩。 清洗：将选好的肉清洗干净，去除血水和杂质，晾干水分。

材料：猪肉5000克、精盐200克、五香粉30克、料酒100克、白糖50克、松柏未500克。将无骨猪肉改成宽6---15CM，长20--40CM的宽条，用竹扦在肉上扎满小眼以便入味。

斤腊肉配料表 腊肉制作原料主要有猪肉、食盐、生抽、料酒、糖、香料（如八角、桂皮、花椒等）和葱姜等。 腌制过程中，加入食盐、生抽、料酒、糖等调料，使肉质更加美味。晾晒时注意通风和避免阳光直射。

5、腌咸肉的腌制方法

五花肉、鸡腿洗净，沥干或用厨房纸吸干水分。冰糖先敲碎，所有配料和调味料装入大盆中混合均匀，放入肉类腌制24-48小时，中间翻动三到四次以便腌渍更均匀。

腌制过程：揉搓完成后，将剩下的盐和花椒均匀的撒在肉的两面，盐的多少根据的自己的喜好决定，想盐味大点的就多放点，想盐味淡点的就少放点，但是必须保证撒的盐在肉的表面均匀分布，同时也要保证花椒附着在肉的表面。

最简单的咸肉腌制方法 腌制咸肉的材料 平时腌制咸肉时可以准备新鲜的五花肉两千克花椒或食用盐各适量，白酒也要适量准备一些。

每隔12个小时翻一翻，让盐腌得更均匀。腌制大约48小时，五花肉块已经腌制足够入味，即可取出，在肉的一头，用尖物扎孔穿绳，并把咸肉挂起，放到阴凉通风、太阳无法直晒的地方进行风干晾晒7~10天。

腌一斤肉大约要放盐0.18斤。具体咸肉腌制肉和盐的比例如下：腌制咸肉的时候，一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八，也就是说，按照“两头轻、中间重”的用量原则。

到此，以上就是小编对于五香粉能腌肉吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于五香粉能腌肉吗的5点解答对大家有用。