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1. 枣庄的著名小吃有哪些?
2. 牛肉干怎么做的?
3. 肉松在家怎么制作
4. 为什么《舌尖上的中国》让你欲罢不能?
5. 自己怎么在家做手撕风干牛肉干

1、枣庄的著名小吃有哪些?

一：臭豆腐，名声特别大，说到各地特色小吃，臭豆腐一般都把持着湖南的头把交椅。凡是有美食街、美食节的地方，必然会有臭豆腐的身影，小电三轮车，大红色的牌子上写着金黄色的“长沙臭豆腐”几个大字。

滕州大肉面：是枣庄滕州的传统小吃，其作法是：将面条煮熟后，加上雪菜、红烧五花肉、鸡蛋或者豆腐卷即可。黄花牛肉面：黄花牛肉面是台儿庄地区的传统名吃，主要原料有黄花菜、黄牛肉、黄牛大骨头和面条。

枣庄菜煎饼 枣庄菜煎饼是最近十几年盛行的大众食品，老少兼宜，食用方便，制作简便快捷营养丰富，色香味浓。枣庄菜煎饼，是以鲁南地区煎饼为主料，配以各种蔬菜煎烤而成。

辣子鸡 这个辣子鸡说的可不是川渝地区的辣子鸡，在枣庄十大名吃中它可是当地人酒席中必备的美食，而且还是压轴，它主要是将最嫩的鸡肉加入很多的鲜辣椒和米醋爆炒，吃起来非常的鲜嫩可口。

枣庄是中国山东省的一个地级市，拥有丰富的特色小吃和美食。以下是一些值得品尝的枣庄特色小吃：枣庄烧饼：枣庄烧饼是当地的传统名点之一，以其酥脆可口、香甜可口而闻名。烧饼外皮金黄酥脆，内部松软，口感独特。

2、牛肉干怎么做的?

香辣手撕牛肉干的做法 牛肉顺着纹路切成食指大小的条，放冷水浸泡半个或一个小时去除血水。牛肉冷水下锅，加料酒15ml、姜葱适量、八角2个、桂皮1小块、香叶2张、花椒1小抓，大火煮出浮沫。煮好的牛肉捞出清洗干净。

牛肉要事先浸泡出血水，大约浸泡1小时左右即可，这样做出的牛肉干口感才好。煮牛肉的时候，加入葱姜八角和香叶，可以有效去除牛肉的膻腥味。煮好的牛肉凉透后切，更容易切成整齐的片。

[制法]1．选无筋的鲜嫩牛肉切成方块，洗净。将酱油、料酒、盐、糖、味精、红椒粉、红曲对入汤锅里，把肉块放入，用大火煮5--10分钟，再改用慢火煮20分钟。

3、肉松在家怎么制作

④ 用锅铲、筷子将肉搅伴碎，用小火翻炒，炒至水气散净后加糖少许。把肉炒成丝状肉松。也可用牛肉作肉松，还可用羊肉、鸡肉、兔肉自制肉松，用后三种肉要用小火炒。否则会有焦味。

生肉加工。去除骨头、皮、脂肪、肌腱和结缔组织，然后将瘦肉连同其纤维粒一起切开，切成肉条，再横切成1寸长的短条状。成分标准。肉松的成分标准很多。

晾凉肉碎取出炒好的碎肉，摊开晾凉。加工打碎最后准备好多功能榨汁机或者料理机，将晾好的肉碎倒入到机器中进行加工打碎，然后适合宝宝吃的营养美味自制肉松就做好了。

做法步骤：将里脊肉切片，冷水入锅放入姜片，焯水去腥。焯水后的里脊肉取出放置案板砸肉质酥松，然后撕成条。撕成条的里脊肉加入生抽等调料炒至变色。在把炒完的里脊肉放入破壁机里搅碎成肉松放置一会即蓬松。

下面开始准备食材 首先，我们准备猪里脊肉300克，把上面的肥肉和筋膜去除干净，肉松要用纯瘦肉来做，筋膜和肥肉会影响肉松成型，然后顺着里脊肉的纹理切成均匀薄片，这样肉片更容易炒散、炒成丝状。

4、为什么《舌尖上的中国》让你欲罢不能?

这是我们嗅觉记忆的特点，我们能将图像、味道等记在一起，不光嗅到气味能让人回忆起童年，看到和气味有关的图像，还能反过来激活气味的记忆。

《舌尖上的中国》火的一些原因：个人来说作为一个吃货，对美食方面的节目无法抵御。

①文化发展的实质在于创新，《舌尖上的中国》受到热捧的原因之一是在社会实践的基础上，推动文化内容形式、体制机制、传播手段的创新。

《舌尖上的中国》走红缘于不说教。外媒称，央视的纪录片往往枯燥无味、充满说教的历史和文化主题。但《舌尖上的中国》制作水准高，没有啰嗦内容。

《舌尖上的中国》成为极具影响力的热点文化，原因主要有以下几个方面： 美食与地域文化的展现：节目中展示了中国的丰富美食及其与地域文化的密切关系，让观众深入了解到了各地的特色美食和风俗文化。

5、自己怎么在家做手撕风干牛肉干

开热风循环，上下火一百八十度烤四十分钟，再转一百二十度烤二十五分钟，时间到了，风干的牛肉干就做好啦。去掉牙签，经历装在碗里，再加一点辣椒粉拌匀即可。要吃原味的话不加辣椒粉和孜然粉就行了。

至3天可以使用。内蒙古地区空风干时间用的少些。将肉条取下切成五公分一块。炒锅置于火上，热锅注入花生油。四成热时，放入干牛肉泡炸约3分钟（油温不要过高），捞出沥油。等到熟透，即可装盘上桌。

手撕风干牛肉干的正宗做法包括以下步骤：选购优质的牛肉、进行切割和腌制、风干、烤制、冷却和保存。

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