本篇文章给大家谈谈扣肉五香粉调料怎么调配，以及五香扣肉汁配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享扣肉五香粉调料怎么调配的知识，其中也会对五香扣肉汁配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 梅菜扣肉料汁的调法?
2. 五香扣肉的料汁配方
3. 南方广西做扣肉的配料是什么?

1、梅菜扣肉料汁的调法?

主料：五花肉500克，梅菜150克。辅料：老抽10克，食用油300毫升，香葱15克，生姜10克，黄酒50毫升，香菜5克，八角2粒，腐乳（红）2块，白糖10克，十三香3克。

如果喜欢吃甜的话也可以加入几勺白糖，虽然里面已经有甜面酱了，但是是可以根据自己的口味再进行一个调节的。

调料：五香粉5克，老抽10克，白糖3克，味精2克。将皮毛刮干净，洗净，放入沸腾的热水中滚动15分钟，取出。 也就是说，待充分融合后，用梅针放入皮肉肉和沸腾油中炸，烧焦时取出切段。

主料：梅干菜120克，猪肋条肉（五花肉）400克。调料：五香粉5克，老抽10克，白砂糖3克，味精2克。

2、五香扣肉的料汁配方

广西扣肉酱汁正宗配料是主料五花肉500克梅干菜150克辅料老抽十克食用油300毫升、香葱20克、生姜十克、黄酒一两、香菜十克、八角三粒、腐乳两块、十三香三克。

广西扣肉酱汁正宗配料是主料有荔浦芋头，五花肉，青菜心。辅料有油，盐，糖，料酒，老抽，蚝油，姜，葱，蒜，胡椒粉，鲜抽，蜂蜜，红乳汁。把五花肉洗净，放入炒锅，加适量水，加姜，葱，料酒，大火煮开5分钟，小火20分钟。

准备材料：五花肉肥瘦相间，梅干菜。梅干菜用清水浸泡20分钟，沥干水。把南乳、生抽、料酒和砂糖放在一起调匀。五花肉切块，再用热水烫一下。把五花肉块放在平底锅里，两面煎一下。

梅干菜洗几遍，然后用水泡发。五花肉放入煮锅中，锅中加足量水放点料酒、葱段、姜片、干辣椒煮20分钟左右至刚刚断生捞出。擦干猪皮表面水分，涂抹上酱油上色。并晾干表面。

3、南方广西做扣肉的配料是什么?

广西扣肉酱汁正宗配料是主料五花肉500克梅干菜150克辅料老抽十克食用油300毫升、香葱20克、生姜十克、黄酒一两、香菜十克、八角三粒、腐乳两块、十三香三克。

广西扣肉酱汁正宗配料是主料有荔浦芋头，五花肉，青菜心。辅料有油，盐，糖，料酒，老抽，蚝油，姜，葱，蒜，胡椒粉，鲜抽，蜂蜜，红乳汁。

广西扣肉的配料是五花肉400克、葱2段、腐乳汁2块、生抽1勺、料酒1勺、白酒1勺、白糖1勺、姜5片、小葱2根、油适量、盐适量。具体做法如下：选一块好的带上五花肉。凉水下锅，放葱姜大料，料酒，瞥出血沫。

广西扣肉的做法：主料：三层肉600克，梅菜60克。辅料：八角1个，植物油300毫升，花椒少许，生抽1大勺，葱15克，白糖10克，老抽1大勺，姜15克，料酒2大勺，蜂蜜1/2大勺，鸡精1/2小勺。表面处理干净。

到此，以上就是小编对于扣肉五香粉调料怎么调配的问题就介绍到这了，希望介绍关于扣肉五香粉调料怎么调配的3点解答对大家有用。