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1. 做杂粮煎饼用什么面粉 做杂粮煎饼用哪种面粉

1、做杂粮煎饼用什么面粉 做杂粮煎饼用哪种面粉

白面粉、玉米粉、绿豆粉、黑豆粉、大豆粉、荞麦粉、小米粉、高粱粉、大豆油、小苏粉、面条；以上材料可根据当地食物资源特点选择3-5种。如果你真心诚意地全心全意为消费者服务，就应该多放些杂粮；就算不放麦片煎饼，也可以忍受，但是经常吃煎饼的人，可能也能吃。

做杂粮煎饼用中筋面粉、玉米面、荞麦面、绿豆面。杂粮煎饼材料：准备中筋面粉、玉米面、荞麦面、绿豆面、酵母、食用碱、鸡蛋、香葱、榨菜、黑芝麻、甜面酱。

用料 主料 高粱米 100克 荞麦 100克 燕麦 100克 中筋面粉 50克 玉米粉 50克 辅料 黄瓜 200克 香肠 4根 鸡蛋 6个 豆瓣酱 适量 杂粮煎饼#的制作步骤 把准备好的高粱米、燕麦片、荞麦米，装入研磨杯中。 装好研磨杯，启动研磨档。 磨好的粉可装入盒中保存。

做杂粮杂粮我们看一下都用到哪些杂粮面粉：豆面120克，高粱面80克，玉米面粉稍微粗一些80克，杂粮大家都知道容易散，不容易成型，所以我们还要加200克小麦面粉，辅助杂粮煎饼成型。在调制糊的时候往面粉里加五克盐，搅拌均匀，然后我们同时加水，边加边搅。

山东杂粮煎饼的面饼，是用的什么面粉和的呢？街上卖的山东五谷杂粮煎饼是纯面粉，把煎饼做的好吃调料好是关键，对于馅料你可以根据自己的口味来选择即可，你可以选择牛肉末，或者猪肉之类的都不错，除了口味方面一般加盐即可。玉米粉、绿豆粉等粗粮粉的细度要和白面一样，因为粗粮粉过粗会影响口感。

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