大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何用五香粉腌鸭脖好吃的问题，于是小编就整理了5个相关介绍如何用五香粉腌鸭脖好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸭脖王配方和做法
2. 绝味鸭脖怎么自己在家做
3. 精武鸭脖配方:红油、香辣、口感极佳
4. 五香鸭脖的配方及做法
5. 鸭脖菜的做法和配料

1、鸭脖王配方和做法

做法：鸭脖子用清水清洗干净。起锅倒水，把鸭脖子放进去煮沸。把鸭脖子，捞出来切段备用。把小茴香和花椒等细小的调料放入料包。豆瓣酱中加入3茶匙料酒拌匀。

做鸭脖的配方有很多，也要按自己的口味对材料进行适当的调整。简单说下做法。（1）鸭脖子洗净，洗的时候加点醋揉搓 。（2）用盐酒葱姜腌两小时。（3）使用的香料有以下六种：八角，桂皮，香叶，辣椒，花椒，丁香。

武汉鸭脖王土豆片的做法如下：主料：土豆半个，泰椒4个 辅料：海鲜酱油3勺，白糖1勺，蚝油1勺，盐少许，水适量，蒜6粒 步骤一：蒜切碎，泰椒切圈备用抄。步骤二：土豆切片，泡水备用。

鸭颈子的初加工 鸭颈子解冻，冲洗干净后，加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味约12小时，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里氽一水，捞出备用。

做法：1）鸭脖子洗净，洗的时候加点醋揉搓 2）用盐酒葱姜腌两小时.3）使用的香料有以下六种：八角，桂皮，香叶，辣椒，花椒，丁香。

2、绝味鸭脖怎么自己在家做

接下来放入1袋火锅底料，继续小火慢慢炒。火锅底料炒融化时，加入干辣椒、干花椒，如果喜欢吃辣，可以按自己的口味多放一点哦～辣椒、花椒的香味和麻味完全出来后，加1碗料酒，再放多一点水，一会卤鸭脖、鸭翅都要用它。

鸭脖漂尽血水后飞水，冲凉备用。卤水烧开后，下入鸭脖卤40分钟，捞出晾凉，斩成段，加入姜末、香油、红油、味粉拌匀，撒香菜末即可。

将鸭脖子洗净后，用刀剁成8厘米长的段。2）锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭脖子，煮开后撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出沥干。

绝味鸭脖的做法 鸭脖初加工：鸭脖解冻，冲洗干净后，加入姜块、葱节、精盐及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味约12小时，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里氽一水，捞出备用。

3、精武鸭脖配方:红油、香辣、口感极佳

鸭颈子的初加工 鸭颈子解冻，冲洗干净后，加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒，硝盐拌和均匀淹；码味约12小时，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里汆水，捞出备用。

鸭颈子的初加工 鸭颈子解冻，冲洗干净后，加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味约12小时，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里氽一水，捞出备用。

克、料酒100克、鲜汤5000克、精炼油2000 克。精武鸭脖是武汉最有名的小吃，因为起源于汉口的精武路而得名。

将鸭脖子洗净后，用刀剁成8厘米长的段。2）锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭脖子，煮开后撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出沥干。

精武鸭脖的那个油因为制作过程添加大量辣椒所以辣。

4、五香鸭脖的配方及做法

做法：鸭脖洗净，放入开水中煮2分钟除血水，然后捞起过冷水，晾干备用。撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，直接放入5公斤清水中加热稀释成液。卤水煮沸后放凉，鸭脖放入浸泡一个小时以上后捞出。

其实，鸭脖子的制作方法并不复杂。首先选料要严谨，一般的土鸭脖子很短，要选用英国樱桃谷鸭种，这种鸭的脖子较一般的土鸭长而粗，当然还有产自内蒙古的塞飞亚、河南的华英等品牌的鸭脖子，也是目前绍兴武汉鸭脖店所采用的原料。

卤鸭头鸭脖的做法 卤鸭头 做法一：原料：鸭头3只，蒜仁3粒，辣椒1个，青葱1根，姜3片，色拉油2匙，清水5碗，酱油1碗，米酒1匙，冰糖2匙，五香卤包1包 制法：将鸭头去毛，除去气管，洗净备用。

绝味鸭脖配方及做法如下：主料：食盐40g、味精3g、八角4g、花椒2g、桂皮2g、干辣椒20g、料酒20g、丁香1g、茴香2g、草果2g、砂仁2g、肉蔻2g、香叶1g。步骤：鸭脖化冻，清水里泡。准备葱10g姜10g。加料酒。

5、鸭脖菜的做法和配料

香辣卤鸭脖的做法 将鸭脖子洗净后。锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭脖子，煮开后撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出沥干。炒锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入切好的葱姜段，炒出香味。

素鸭脖子是一道小吃，主要原料有大豆蛋白300克 色拉油、食盐、酱油、耗油、白糖、水淀粉等，该菜制作简单易学。

首先 我们准备一下食材：鸭脖3根，剁成2厘米左右的小块放在盆中 。用凉水冲洗鸭脖上面的血水。洋葱一个，清洗干净以后，切成洋葱片，香菜一把切成香菜碎。青线椒切成青线椒圈，小米椒切成小米椒圈。

将鸭脖子捞出，卤水倒至剩小半锅，开大火煮沸。（2）加入豆瓣酱炒出香味，再加入辣椒粉，花椒粉，炒1分钟左右。（3）将鸭脖子倒入，不停地翻炒，直到卤汁基本见不到。（4）转小火，加鸡精翻炒均匀，出锅。

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