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1. 葱油饼放胡椒粉还是五香粉？

1、葱油饼放胡椒粉还是五香粉？

1.先将面粉放在碗中，加入开水，一边加水，一边搅拌，直到面粉搅匀。

2.在加入50ml的凉开水，把面粉搅拌成面团，不粘盆，不粘手即可。

3.然后放入盆中，盖上锅盖，静置30分钟在使用。

4.把面团切成小面团，然后擀成小圆饼，先刷上一层菜籽油，在撒上食盐、花椒粉。

5.然后卷成圆形，再进行折叠圆饼，最后按压一下，就成葱油饼了，很简单的。

6.锅底放入油，5层热，放入做好葱油饼，煎成两面金黄色即可

葱油饼放五香粉，不需要放胡椒粉。因为五香粉的香味特别浓郁，再加上葱花和花生油，把葱花用熟的花生油腌制，这样做的葱油饼很出味，更加突出清香可口。

胡椒粉就差远了，胡椒粉只有辛辣味，没有香味，胡椒粉适合做汤类的时候用，不能做葱油饼。

肯定是放五香粉，这是由胡椒粉和五香粉的作用决定的。胡椒粉是一种辛辣刺激性的调味品，具有去除腥味的作用。经常是煮肉吃面，凉拌菜及烧汤必不可少的调味品。

而五香粉属于八角、桂皮、小茴香、花椒豆蔻配比在一起的复合调味品，烹饪用途面更广，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，胡椒粉是直接食用。想要葱油饼香味可口，制作时放香味浓厚的五香粉肯定比辛辣刺鼻的胡椒粉肯定好的太多。

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