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1. 调馅盐放多了怎么补救？

1、调馅盐放多了怎么补救？

1、加入菜。如果饺子馅做咸了，盐放的多了的话，那么先不要着急，可以再去找一些其他的食材。比如将剩余的菜重新洗干净，然后将它剁碎放入到之前拌好的饺子馅当中，这样就可以通过新加入的菜来吸收盐分，从而使饺子馅口味变淡。

2、加糖。有时候一不小心拌饺子馅的时候盐放多了，饺子馅吃上去特别的咸，这时候可以在里面加入一些糖，加入糖之后会综合咸的味道，使原本咸的馅料不再那么咸了。

3、加水。饺子馅料拌的有点咸的话，可以在馅料里面加上适量的温水。但是加水之后，馅料就会太稀不容易包，这时候可以把加过水的馅料放到冰箱里面去冷藏一下，这样的话水分就会立刻冻结起来，再把它那拿出来包的话，就不会那么麻烦了。

如果调馅中放盐过多，可以尝试以下几种方法来进行补救：

1. 增加其他食材：可以增加一些不含盐的食材，如蔬菜、豆腐等，来平衡咸味。

2. 增加水分：可以适量增加一些水分，如清水、高汤或调味汁，来稀释咸味。

3. 加淡味调料：可以适量添加一些淡味调料，如糖、醋、柠檬汁等，来中和盐的味道。

4. 增加其他香料：可以尝试加入一些其他香料，如辣椒粉、五香粉、花椒粉等，来降低盐的咸味。

5. 再烹调时注意：如果还需要进行后续烹调，如煎、炒或烧烤等，可以在后续烹调过程中逐渐减少盐的影响。

可以再配上一些肉或者是再加上一些菜进去中和一下，以冲淡饺子馅的咸味，还可以再打上一个鸡蛋调进馅里，不仅可以冲淡咸味，还可以提升饺子馅的鲜美味，不过饺子馅的味道要稍微偏咸一点点，不然太淡，吃起来感觉饺子就不太香。

. 第1个方法就是往饺子里面加几个鸡蛋,鸡蛋具有吸收盐分的作用,可以减轻咸味,

2. 第二个方法就是往饺子馅里面加一些蔬菜,蔬菜也有吸收盐分的作用。

3. 第3个方法就是往饺子馅里面加一些碎肉,肉的吸盐成分特别强,能够很大程度减轻饺子馅的咸味

1.

馅里再适当地加些肉馅，再次把肉馅调匀，中和掉咸味，这样肉馅的味道不会有变化，还是一样鲜美。

2.

肉馅里加一些时令蔬菜，大白菜或是芹菜味道都不错，既中和了咸味，又能保证各种营养成分的摄入，也能使肉馅吃起来更鲜嫩多汁。

3.

肉馅里加入适量的白糖，糖能很好地减淡咸味，增加肉馅的味道，肉馅就能变淡许多。但白糖不能加多，以免导致肉馅过甜，反而更难吃了。

4.

肉馅用双手用力地挤掉一部分汁水，再适当地调入一些花椒水或葱姜水，减淡咸味。

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