五香粉做清汤面好吃吗(五香粉放汤里)
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1、清汤旗花面的家常做法?
原料:面粉适量、荞面粉、木耳适量、青萝卜一个、红萝卜一个、番茄一个、芹菜适量、土豆、白菜适量、青菜、葱、油豆腐、鸡蛋一个、姜、油、盐适量、生抽适量、老抽适量、蚝油。
做法步骤:
第1步、面粉和荞麦粉1:1的比例
第2步、加盐用温水和面,软硬适中,揉匀醒制半小时
第3步、醒面的同时准备所需的菜品
第4步、改刀成块状(棋子状)
第5步、白菜青菜单独盛放
第6步、热锅凉油,待油熟后爆香葱姜
第7步、倒入菜丁翻炒均匀
第8步、加入包菜调味,五香粉,生抽老抽蚝油继续翻炒
第9步、锅中加入三人量的水,同菜一起煮开
第10步、醒面时可反复揉几遍,使面团更起劲,揉好之后可以擀面啦
第11步、擀好后,不用摊开,直接用刀在面上划过
第12步、先均匀竖切
第13步、再斜切成菱形状
第14步、切好之后抖散备用,
第15步、菜汤以煮沸,直接下入
第16步、下面片煮沸后加一个打散鸡蛋,加醋是精髓,加盐因人而异
第17步、加入青菜碎,变色即可
第18步、美美哒家常旗花面出锅啦!加一勺秘制油泼辣子,请款款地享用
到此,以上就是小编对于五香粉做清汤面好吃吗的问题就介绍到这了,希望介绍关于五香粉做清汤面好吃吗的1点解答对大家有用。
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