大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做丸子用五香粉还是用花椒的问题，于是小编就整理了1个相关介绍做丸子用五香粉还是用花椒的解答，让我们一起看看吧。

1. 粉丸子家常做法？

1、粉丸子家常做法？

主料

粉条（干）200克

猪肉馅100克

辅料

淀粉适量食盐适量葱适量姜适量蒜适量花椒适量

方法步骤

步骤1

锅子放火上，开小火，把肉末放进去慢慢煸炒，煸炒出水分和油脂。经过这样煸炒的肉末吃起来劲道不油腻。煸炒完肉末，锅底会有少许的油脂，把肉末倒出来，利用锅内剩余的油把蒜末小火煸炒至金黄色，这样处理的蒜末味道不冲，更香

步骤2

锅开后，下入粉条，煮至粉条没有硬心就可以捞出来，煮时间太久，吃起来就不劲道弹牙了

步骤3

将捞出来的粉条沥干水分，放菜板上，用刀切成3cm左右的小段

步骤4

将切好的粉条段收到一个容器内，放入煸炒好的肉末

步骤5

接着放入煸炒好的蒜末

步骤6

再放入葱姜末

步骤7

放入适量盐进行调味，因为我们在整个制作过程中还没有加调料，放少许盐调味就可以了，这样可以保持蒜末的清香和粉条的原汁原味

步骤8

将所有的配料放完后，用筷子将粉条与配料搅拌均匀

步骤9

放入适量淀粉，增加粉条之间的粘性，利于丸子成型

步骤10

倒入少量花椒水，增加淀粉的粘性，同时也可去除一部分肉腥味

步骤11

用手将粉条抓匀

步骤12

左手抓取一部分馅料，像平时做丸子一样，从虎口挤出丸子形状，右手把丸子揪下来

步骤13

用掌心将丸子揉圆，由于里面有粉条，不易成型，需用手心进一步将丸子揉圆

步骤14

依次做完所有的丸子

步骤15

锅中水烧开，上锅大火蒸10分钟即可

用料：粉丝（干）150克、鸡蛋1个、面粉200克。

步骤：1.粉丝用清水浸泡至软；2.将洗净的粉丝，放入砂锅中；

3.倒入适量清水，加盖，煮熟；

4.将煮熟的粉丝捞出，剁碎；

5.调入适量盐，椒盐、五香粉、孜然粉，再磕入1个鸡蛋；

6.顺时针搅拌均匀；

7.倒入面粉，继续搅拌均匀；粉丝丸子能捏成团状，就不用添加面粉了；

8.油锅烧热；将粉丝丸子捏成团状，放入油锅炸至金黄捞出；

9.粉丝丸子做好啦。

主料

猪肉(肥瘦)200克

辅料

盐

1.5克

耗油

3克

生抽

3克

生粉

2克

油

少许

糖

1克

虫草花

10克

马蹄

2个

香菇

6朵

胡萝卜

20克

蒸肉丸的做法

1.

绞肉机绞烂肥瘦比例2:8的猪肉，调入适量的耗油、生抽、盐、生粉、糖、少量的清水顺一个方向搅拌

2.

加入剁碎的马蹄末拌匀

3.

加入香菇碎拌匀

4.

胡萝卜切片垫在碟底，上面放生肉丸

5.

撒上虫草花

6.

水开上锅

7.

蒸12分钟

1.粉条剁碎，放入盆中。

2放入三肥七瘦的肉末。

3.将肉沫用油炒一下，放入少量花椒面，姜末，生抽，慢火熬成肉沫汤。

4.将熬好的肉汤倒入碎粉条中，拌匀

5.再加入少量花椒面，葱花，干的土豆淀粉，用手抓拌均匀。

6 团成合适大小的丸子，放入笼屉中，大火蒸15分钟。

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