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1. 鱿鱼有油吗？

1、鱿鱼有油吗？

可以啊。可以做成保健品给人吃。鱿鱼油是加工鱿鱼时产生的废弃物，目前我国许多加工鱿鱼的地区和企业将这些组分废弃，造成极大地浪费和环境污染。

有些具有一定能力的企业，将这些油加入到饲料中。

鱼油中含有较多的不饱和脂肪酸，极易氧化、酸败而发蚝，但由于饲料的附加值较低，也不可能对毛油进行进一步的深加工。

为了充分利用这部分资源，应将其油加工成保健品，充分提高附加值。

以新鲜鱿鱼内脏为原料,采用淡碱水解法提取鱿鱼内脏油。分别研究了水解时间、pH、料液比、水解温度、盐析加盐量5个单因素对鱿鱼内脏油提取率的影响,得到的提取条件为:水解时间90 min,pH 9.0,料液比1∶1.5,水解温度80℃,加盐量4%。

该条件下鱿鱼内脏油提取率可达69.3%。

同时与酶解法提取的鱿鱼内脏油进行了对比,酶解法提取的鱿鱼内脏油色泽较深,酸值过高,品质低。

采用淡碱水解法提取的鱿鱼内脏油品质接近SC/T 3502—2000精制鱼油的二级标准,鱿鱼内脏油中的多不饱和脂肪酸达50.81%,EPA含量为13.33%,DHA含量为29.91%。

鱼油中含有丰富的多不饱和脂肪酸(PUFA),其中二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)含量较高。

研究表明,EPA和DHA具有降低心血管疾病(高血压、高血脂、动脉硬化、心率不齐)的风险[1],抑制肿瘤生长[2-3],提高视力及健脑益智[4]等功效。关于从海产鱼中提取鱼油,一些学者做了相

有的。

鱿鱼里白色的油可以吃，但是需要注意食用量。鱿鱼中蛋白质及微量元素比较丰富，同时也有多种矿物质和氨基酸，吃鱿鱼的时候不仅鱿鱼肉可以吃，里面白色的油也可以吃。鱿鱼里白色的油通常是指鱿鱼的卵，营养价值比较丰富，含有一定量的不饱和脂肪酸，只要没有变质，进食后不会对身体健康造成影响。

鱿鱼的油是棕榈油。根据调查相关信息显示，鱿鱼里面的脂肪中含有大量的油，并且这些脂肪提取出来的油是棕榈油，鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。

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