大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五香粉做五香蛋的问题，于是小编就整理了1个相关介绍五香粉做五香蛋的解答，让我们一起看看吧。

1. 五香蛋做法？

1、五香蛋做法？

1准备食材。鸭蛋（鸡蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋皆可，我们家一直以来用的都是鸭蛋），红茶，桂花，桂皮，桂叶，八角，干辣椒，陈皮，冰糖。

2将鸭蛋外壳刷洗干净，放入锅中，倒入清水，和鸭蛋持平即可。在水中加少许食盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸭蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在蛋的中间。水开后再转小火，煮10分钟左右关火，再焖5分钟，鸭蛋就煮熟了。

3煮鸭蛋的时间准备卤包。将以下材料:桂叶、桂皮、八角、干辣椒、陈皮、茶叶，装入料包袋。

4将卤包用80℃的水冲泡一会，可以去除料包中茶叶的苦涩味，也使所有小料的味道更加融合。

5煮熟的鸭蛋快速入凉水中晾凉。冷热交替，这样可以使后期剥蛋的时候不容易蛋壳连着蛋白。

6晾凉后的鸭蛋轻轻敲打蛋壳使其出现裂纹，这样卤的时候更容易入味。

7将鸭蛋放入砂锅中，加入卤包，加清水，水量刚好盖过鸭蛋即可。

8加两勺生抽、三勺老抽、两勺料酒、适量食盐。

9再加入冰糖。

10加入干桂花。

11稍稍搅拌均匀，使调料化开。

12电炖锅两小时慢慢煨。具体煮的时间根据不同的锅调整。

13煮好的五香蛋茶香扑鼻，浓浓清香。

14捞出五香茶叶蛋晾凉。留下来的卤汁可再次使用，卤包也可放入冰箱冷藏保存，下次再用。

15剥一个五香茶叶蛋尝尝吧。滑溜溜的鸭蛋带着浓浓的桂花香，特别清香。五香蛋浸泡在汤里味道更好哦。

用料：鸡蛋8个、盐nbsp;2勺、花椒nbsp;1勺，汤匙勺香叶nbsp;3片、桂皮nbsp;1块、八角nbsp;1个、糖nbsp;1勺、老抽nbsp;3勺、姜nbsp;可加可不加

五香鸡蛋家常做法步骤：

步骤 1、鸡蛋洗净，水开后小火3分钟～

步骤 2、干辣椒剪段

步骤 3、加鸡精半勺、花椒1勺

步骤 4、加3片香叶、盐一勺、糖一勺

步骤 5、加十三香、蚝油

步骤 6、鸡蛋敲碎，用汤匙