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1. 电饭煲懒人排骨饭的做法？

1、电饭煲懒人排骨饭的做法？

【做法】：

1：所有食材都准备好，买回来的肋排和大米分别倒在2个碗中冷水浸泡2小时，大米和排骨的用量根据自己情况酌情调整，浸泡排骨的时候要每个半小时给排骨换一次水，初步的给排骨祛除里头血水。做排骨饭最好用肋排，做出的排骨饭口感最好吃。

2：锅内倒入时间水，倒入浸泡好的肋排，大火煮沸后捞出控干排骨表面的水分。给排骨焯一下水是去除排骨里多余的血水。

3：锅内提前倒入温水，把捞出的排骨放在温水中清洗干净肋排表面的浮沫，倒入盆中倒入生抽2匙 、老抽、半匙 料酒、1匙 蚝油1匙、 白糖1匙 、 盐2匙和和胡椒粉1匙腌制3分钟备用。腌制肋排的材料比例可以根据自己口味随意调整。

4：浸泡好的大米清洗赶紧倒在电饭煲里倒入平时煮米饭的水，把腌制好的排骨和腌制调料水一起倒进去电饭煲里，盖上盖子摁一下煮饭键盘。

5：买回来的香菇和胡萝卜倒入盆中加1把干面粉清洗干净后倒入少量的食用盐浸泡15～20分钟清洗干净后分别切成小丁备用。香菇和胡萝卜加干面粉和食用盐是为了祛除香菇细缝的脏东西，盐可以祛除香菇和胡萝卜80％的农药残留。

6：买回来的豌豆荚用手剥掉外皮，只留豌豆种子倒在碗中倒入清水和食用盐浸泡15～20分钟清洗干净备用。

7：锅内倒入适量水，煮开，倒入清洗干净的豌豆荚，煮至1～2分钟捞出倒入盘中备用。给豌豆荚焯水是为了去除豌豆荚里的豆腥味。

8：等电饭煲米饭和排骨煮至跳闸转保温键后锅内倒入少量的食用油倒入切好的香菇丁和胡萝卜丁翻炒1～2分钟。把胡萝卜和香丁翻炒一下，是初步让胡萝卜和香菇丁初步入味，但油不能倒太多，不然做出的排骨饭会很油腻。

9：炒过的胡萝卜丁和香菇丁和焯过水的豌豆荚一起分别倒入电饭煲内，然后用勺子把电饭煲里所有食材搅拌均匀。

10：翻拌均匀的排骨饭盖上电饭煲盖子再次摁倒煮饭键，煮至电饭煲再次跳闸，香喷喷的排骨饭就做好了。

【小贴士】：

1：排骨和米饭煮至跳闸后再煮一次，防止排骨煮不熟。

2：蔬菜可以根据自己口味随意添加或者调整。

3：给肋排焯水和浸泡是为了去除肋排里多余的血水。

4：焯过水的排骨一定要用温水清洗，冷水清洗会让煮出排骨肉发柴，不好吃。

5：做排骨饭最好用肋排做，因为肋排是猪肉里最好吃的。

6：剥掉外皮豌豆荚焯水是为了祛除多余的豆腥味。

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回答如下：材料：

1. 排骨 500克

2. 米饭 2杯

3. 洋葱 1个

4. 姜 2片

5. 蒜 2瓣

6. 生抽 2汤匙

7. 料酒 1汤匙

8. 盐 适量

9. 糖 适量

10. 胡椒粉 适量

11. 水 适量

步骤：

1. 排骨洗净，用开水焯水，去除血水和杂质。

2. 洋葱切丝，姜和蒜切末。

3. 在电饭煲中放入洗好的米饭，加入适量的水，用手指测量水的高度，一般是米饭和水的比例为1:1.2。

4. 在米饭中加入洋葱丝、姜末和蒜末，拌匀。

5. 排骨放入碗中，加入生抽、料酒、盐、糖和胡椒粉，腌制15分钟。

6. 将腌制好的排骨放入电饭煲中，铺在米饭上。

7. 插电开启电饭煲的煮饭功能，等待煮熟即可。

小贴士：

1. 如果想要更加美味的懒人排骨饭，可以在煮饭时加入一些香菇、胡萝卜等蔬菜增加口感。

2. 煮饭时可以根据个人喜好适量加水，如果喜欢软糯的饭可以多加一点水，如果喜欢干一点的饭可以少加一点水。

3. 如果电饭煲的煮饭时间过长，可以提前关掉电源，以免米饭煮烂。

以下是电饭煲懒人排骨饭的做法：

准备材料：猪肋排500g、生姜5片、葱1把、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺五香粉、三分之一勺白胡椒粉、半勺糖、2碗清水、大米、半碗青豆粒、半碗玉米粒、1根胡萝卜。

懒人排骨饭的做法步骤：

（1）猪肋排冷水下锅，加5片生姜 1把葱 1勺料酒煮至有较多血沫漂出关火，捞出排骨过冷水洗干净。

（2）调碗汁：2勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油 1勺料酒 半勺五香粉 三分之一勺白胡椒粉 半勺糖调匀。

（3）热油翻炒排骨至两面微黄，下入碗汁 5片生姜 2碗清水，煮开转最小火焖煮15分钟。

（4）米淘洗干净，加入煮好的排骨和汤汁，电饭煲选择柴火饭模式，开始煮饭。

（5）锅中热油下入半碗玉米粒 半碗豌豆粒 1个胡萝卜切的丁 一点盐，炒熟倒入煮好的排骨饭中，拌匀开吃。

1排骨抄5分熟，用冷水洗干净备用

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葱切沫沫备用

3

泡好香菇、木耳切丝备用

4

胡萝卜切丁备用

5

炒排骨的生态原料木有了，我直接上的五香粉

6

泡好的大米糯米与3、4一起在电饭煲里拌匀备用

7

排骨用冰糖、酱油、料酒、五香粉（或香叶、桂皮、大料）炒好后，连汤带肉倒进电饭煲。注意汤滤干净。

8

开启蒸饭模式。我是蒸立方，直接用标准煮模式40多分钟，就好了，开一次盖，快快倒进去葱末，盖上再等几分钟就好了，开动！

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