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1. 五香粉配方 五香粉配方多种方案

1、五香粉配方 五香粉配方多种方案

常用五香粉配方举例如下：配方一 八角100克，小茴香40克，干姜20克，桂皮200克，花椒85克，陈皮30克。配方二 八角100克，三奈50克，砂仁20克，桂皮35克，白胡椒15克，干姜75克，甘草35克。

五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。

荆芥粉25克、孜然30克、香草粉10克、胡椒粉20克、花椒粉10克、精盐15克、味精5克、糖5克。

五香粉配方一：桂皮、山柰各70克，丁香、豆蔻各120克，砂仁600克。五香粉配方二：桂皮120克，山柰440克，丁香220克，豆蔻、砂仁各110克。五香粉配方三：八角、桂皮和五加皮各100克，丁香50克，小茴香和甘草各300克。

五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。

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