本篇文章给大家谈谈茄子五香粉凉调，以及五香茄子的制作方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享茄子五香粉凉调的知识，其中也会对五香茄子的制作方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 五香茄子干的做法？

1、五香茄子干的做法？

食材准备：

猪肉、茄子干、白砂糖、食盐、葱、姜、山楂、红枣、八角。

方法步骤：

1、提前把茄子干洗净，然后用冷水浸泡8-10个小时，将泡好的茄子干切小块。

2、将猪肉洗净，切大小均匀的块，姜切丝，葱切末。

3、把切好的猪肉放入热锅中，调中火培干，加入葱、姜、八角、山楂、红枣翻炒煸出香味。

4、加入适量老抽、糖，倒入浸泡的茄子水，调大火合盖，水烧开后调中火，焖烧8-10分钟。

5、汤汁还有一半时，肉差不多软烂时，开锅加盐调味，翻炒均匀，将泡好的茄子倒入。

6、焖2分钟左右，调大火收汁，汤汁收得差不多后即可关火，出锅食用。

一、原料

主料nbsp; nbsp;茄子适量

辅料nbsp; nbsp;蒜泥适量 食盐适量 葱适量 干辣椒适量 生抽适量 醋适量 鸡精适量 香油适量

二、做法步骤

步骤1

选新鲜茄子，洗净后切片，厚约6～10毫米，蒸熟，摊平，抹上盐，放阳光下暴晒，直至变成茄子干

步骤2

吃的时候用热水泡软，控干水分即可

步骤3

将蒜泥、香葱、干辣椒、生抽、醋、盐、鸡精、香油混合成调味汁备用

步骤4

将泡软控好水的茄子干，和调味汁混合搅拌均匀，即可装盘备用

用料：猪肉、茄子干、五香粉

做法

1、茄子干洗净，然后用冷水浸泡8-10个小时，将泡好的茄子干切小块。

2、将猪肉洗净，切大小均匀的块，姜切丝，葱切末。

3、把切好的猪肉放入热锅中，调中火培干

4、加入葱、姜、八角、山楂、红枣翻炒煸出香味。

5、加入适量老抽、糖，倒入浸泡的茄子水，调大火合盖

6、水烧开后调中火，焖烧8-10分钟。

7、汤汁还有一半时，开锅加盐调味，加入五香粉翻炒均匀，将泡好的茄子倒入。

8、焖2分钟左右，调大火收汁，出锅食用。

主料未知

茄子1000克

辅料

盐一撮 大蒜300克 辣椒300克

步骤1

茄子洗干净，放在蒸锅上蒸熟

步骤2

蒸好的茄子趁热用筷子划开，放在阳光充足的地方晒干水份后放盐拌匀，再次放在太阳下晒干即可

步骤3

大蒜去皮，用刀剁成末

步骤4

辣椒洗干净，晾干水份后也剁成末

步骤5

茄子干，辣椒碎，蒜米准备好

步骤6

将所有的食材混合均匀

步骤7

放在坛子里，盖上盖子保存

成品

食材准备

茄子干、五花肉、葱、姜、五香粉、白酒、白砂糖、酱油、盐、八角、花生油、清水。

方法步骤

1、所有食材清洗干净，五花肉切块，茄子洗净放入水中泡软。

2、热锅注入花生油，放入五花肉炒至出油，放入白砂糖炒出糖色。

3、调大火，放入茄子干翻炒一分钟，加入葱姜，五香粉，酱油，八角，白酒，适量的水翻炒均匀。

4、转小火炖45分钟，再转大火稍微收一下汁，出锅即可。

茄子切片，盐杀，出水后撒上五香粉，晒干

炒锅置火上，放油烧至八分热后倒入茄块翻炒呈微黄色后盛盘里待用

锅中再放少量油烧至八分热后倒入蒜片、姜片、八角炒出香味，再倒入肉末炒散炒熟

倒入茄块和玻璃碗里的老抽、生抽、黄酒、糖，加约两汤匙水，铲匀后加盖焖约五分钟后放葱碎铲匀

起锅，装盘，上桌，开吃

到此，以上就是小编对于茄子五香粉凉调的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄子五香粉凉调的1点解答对大家有用。