大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于花甲放五香粉吗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍花甲放五香粉吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 干锅花甲的做法 川味

1、干锅花甲的做法 川味

准备花甲：先将花甲用清水浸泡，加入少许盐和几滴油，让其吐沙，大约需要1-2小时。之后彻底清洗干净，去除残留的沙粒。准备辅料：青红椒洗净切块，蒜苗切段，生姜切片，大蒜拍碎，干辣椒剪成小段，花椒备用。热锅凉油，油温热后放入花椒和干辣椒，炒出香味。

花甲用一点盐养一下，清洗干净。蒜头压泥，加上酱油、油、胡椒料，混合备用。姜切片，葱切段。干锅开火，不放任何东西。锅热后，放花甲，翻炒。炒至花甲打开后关火。将花甲倒出，用清水冲洗。边检查有没有坏的，边打开花甲，冲洗里面的泥沙。逐个洗干净。

准备材料：牛蛙宰杀清洗干净，去掉内脏和皮，切成块状；花甲提前用清水浸泡，去沙洗净；青红椒切丝，蒜瓣拍碎，姜切片，葱切段。牛蛙处理：将牛蛙块用少许盐、料酒和生抽腌制10-15分钟，使其入味。热锅凉油，油温热后放入腌制好的牛蛙块，快速翻炒至变色，炒至表面微焦后盛出备用。

做法：首先调酸辣汁，一勺辣椒粉 一勺蒜末 一勺小米辣 一勺白芝麻 一勺葱花 淋上热油 三勺生抽 两勺香醋 一勺蚝油，搅拌均匀备用。凉水入锅，放入花甲，加入葱姜料酒，煮至开口，捞出，用流动的清水冲洗干净。另一半花甲壳，倒入酸辣汁，加入香菜碎，抓拌均匀即可。

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