孜然粉和肉桂粉一起服用,巴基斯坦抓饭的正宗做法?
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1、巴基斯坦抓饭的正宗做法?
巴基斯坦抓饭(Biryani)是一道口感丰富、香气扑鼻的传统巴基斯坦菜肴。下面是一个巴基斯坦抓饭的正宗做法:
所需食材:
- 500克羊肉/鸡肉,切块
- 2杯香米,浸泡30分钟
- 2个洋葱,切成薄片
- 2个番茄,切成块状
- 4个大蒜瓣,切碎
- 1块姜,切碎
- 1杯酸奶
- 1杯新鲜薄荷叶和香菜叶,切碎
- 1汤匙黄姜粉
- 1汤匙孜然粉
- 1汤匙肉桂粉
- 1汤匙辣椒粉
- 1/2汤匙丁香粉
- 5颗绿豆蔻
- 4颗香叶
- 2根肉桂棒
- 1/4杯植物油
- 盐适量
步骤:
1. 在炒锅中加热植物油,将洋葱炒至金黄色。捞出一半洋葱备用,其余的继续炒至焦黄色。捞出沥干备用。
2. 在同一锅中,加入姜蒜末,番茄块和调味料(黄姜粉、孜然粉、肉桂粉、辣椒粉、丁香粉、绿豆蔻、香叶和肉桂棒),炒熟至香味散发。
3. 加入羊肉/鸡肉块,翻煮几分钟,使肉块均匀裹上香料。
4. 加入酸奶和适量的水,盖上盖子,用中低火煮熟肉块,直到变得嫩滑。
5. 将浸泡过的香米加入另一个大锅中,加入足够的水煮沸。加入适量的盐和香叶,煮至米饭七成熟时,捞出沥干。
6. 在大锅中加入一半的煮熟香米,然后将肉块和酱汁均匀放置在香米上。再加一层剩余的香米,然后撒上炒过的洋葱和薄荷叶/香菜叶。
7. 用小火加热,盖上盖子,蒸煮15-20分钟,直到米饭完全熟透。
8. 关火,静置5分钟后,用叉子轻轻搅拌一下,以确保酱汁和香料均匀分布在米饭上。
9. 将巴基斯坦抓饭与配菜(如印度酸黄瓜、腌制柠檬等)一起享用。
这是一种基本的巴基斯坦抓饭的做法,你可以根据个人口味和偏好进行调整。享用美味的巴基斯坦抓饭!
到此,以上就是小编对于孜然粉和肉桂粉一起服用的问题就介绍到这了,希望介绍关于孜然粉和肉桂粉一起服用的1点解答对大家有用。
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