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1. 麻椒羊排简单做法？

1、麻椒羊排简单做法？

主料:

羊排500克

辅料:

面粉25克 鸡蛋50克 洋葱(白皮，脱水)150克 胡椒粉3克 酱油100克 料酒100克 味精5克 孜然2克 花椒5克 椒盐15克

麻椒羊排简单做法:

步骤1

先将羊排去边修整齐

步骤2

煮锅上火，加入凉水，烧开

步骤3

将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫

步骤4

将煮锅上火，放入水、酱油、胡椒面、葱头（切块）、孜然、花椒、料酒

步骤5

将羊排放入，开锅后，移大小火上煮八成熟

步骤6

将羊排捞出后稍晾，抹上稀鸡蛋糊，放在烤盘内入炉

步骤7

烤20分钟左右取出后装盘

步骤8

撒上孜然面，随带花椒盐即成

原料：精羊排、青花椒（麻椒）、干红辣椒、精盐、花椒、大料、葱花、姜片、油、料酒、蒜丁、孜然

制作方法

1、精羊排切好后用油炸透炸酥。

2、锅内留底油，将葱花、姜片、蒜丁炒香。

3、将炸好的羊排倒入锅内，加入青花椒（麻椒）、干红辣椒、精盐、花椒、大料、料酒翻炒。

4、即将出锅前放入孜然。

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