大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡精味精多了会压住大料的味吗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍鸡精味精多了会压住大料的味吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 香肠加味精会发酸吗？

1、香肠加味精会发酸吗？

香肠人们除了加应该加的一些香料之外还会再加味精作为辅助，让香肠更鲜。实际上加入味精的香肠不但不能变得更鲜香，还会“发酸”。是因为味精会在香肠里面引起发酵，若是天气比较好风比较大还好，发酵程度不会那么严重，香肠也不会特别酸。

若是天气比较湿冷发酵就会比较严重，到最后香肠就会比较酸，虽然不影响食用不会变质，但是特别影响口感。所以要想让香肠更鲜香别再放味精了。

香肠加味精是不会发酸的，再加工香肠拌肉时，为了能使香肠的味道更加美味。都会适当加一些调味料和香料，其中就包含味精。如果香肠发酸了，可能就跟你谅晒不充分，没有谅晒好有关。

还有一个就是如果储存不当造成的，跟味精一点关系都没有，加了味精，只会是味道变得更好。

适量味精不会让香肠发酸。做香肠都会加入适量味精和糖用作提鲜和增加风味口感。导致香肠发酸的一个重要原因，就是香肠制成后没有获得充分晾晒和风干。

如果是制肠时遇上阴雨天气，可在室内晾晒，开启大功率电风扇至少36小时，有条件可辅以空调冷风。

不会

香肠有酸味，是因为香肠在没有风干的情况下，就置于密闭不透风的环境下，肉质和作料会有发酵反应，这很容易引起香肠产生酸味等异味

保存要及时。晾晒好的香肠放在阴凉通风的地方可以保存一个冬季，天气转暖以后可以将吃剩的香肠放入冰箱的冷冻室中，冷冻保存，以防变质。

关于鸡精味精多了会压住大料的味吗和味精鸡精放多了有苦味吗的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。 鸡精味精多了会压住大料的味吗的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于味精鸡精放多了有苦味吗、鸡精味精多了会压住大料的味吗的信息别忘了在本站进行查找喔。