本篇文章给大家谈谈鸡爪胡椒粉做法，以及胡辣椒鸡爪对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享鸡爪胡椒粉做法的知识，其中也会对胡辣椒鸡爪进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 泡鸡爪的家常做法
2. 泡椒凤爪的具体做法是什么?包括份量和调料的比例。
3. 正宗的白云凤爪的做法是怎么样的?
4. 酸辣鸡爪的做法

1、泡鸡爪的家常做法

糟卤鸡脚 材料：鸡脚，鸡胗，冰水，香糟卤。做法：鸡脚切半.和鸡胗放锅里大火煮十五分钟后捞出放冰水中（凉开水加冰块用大火煮后再放冰水里就样肉质才脆）。待凉后捞出倒入香糟卤（麦德龙调料柜台有卖），过面就好。

一般可以置更长时间味道更好） 做法2 泡菜水一坛 野山椒一瓶 将鸡爪煮熟，晾凉 （煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲：P） 将以上三点混在一起，放入专门的泡菜坛子，密封一星期后就得了。

凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。

洗干净，把鸡爪焯水。倒入一点料酒去腥味，有的方子是加生姜和花椒的。

2、泡椒凤爪的具体做法是什么?包括份量和调料的比例。

山鸡爪一斤、野山椒、姜、蒜、花椒、白醋、米酒、盐、味精、白糖、辣椒。

原料：买瓶装腌制好朝天椒、凤爪、味精、糖，白醋、盐.把买来的凤爪洗干净，用水煮大约15分钟，在煮的时候放入适量盐。待煮熟捞出用凉水浸一下。

做法1 精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。 蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。 开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。

首先将鸡爪洗净，浸泡半小时泡出血水。2，然后锅中添水放鸡爪，花椒，八角，料酒大火煮开，煮10分钟。3，再用筷子可以插透鸡爪即可出锅，放入冰水中浸泡。

3、正宗的白云凤爪的做法是怎么样的?

将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用。水开后，把处理好的凤爪放进去。

菜 名： 白云凤爪 主 料： 急冻鸡爪1斤（约600克），姜3片，葱3条，上汤1罐，白醋2汤匙。配 料： 调味料：八角2粒，盐、砂糖各1茶匙。

盖上保鲜膜，冰箱冷藏一夜味道更佳。做法2 主要是白醋，做法你看看，泡久一点就又白又大了。菜名：白云凤爪 主料：急冻鸡爪1斤（约600克），姜3片，葱3条，上汤1罐，白醋2汤匙。

做法 先把鸡爪洗净，将鸡趾去掉；上笼蒸15分钟至熟，待冷凉后，白醋腌3～4小时，再过冷水；放置约1个小时，没有浓醋味后，加上用醋已泡好的蒜蓉和青、红椒，再加调味料即可。

朝天椒 若干 人字牌凉拌汁 50ml 盐 30g 麻油 10ml 广式白云风爪的做法 鸡爪洗干净一分为二，去指甲。清水加15克盐，煮沸，加入鸡爪，煮5分钟 鸡爪捞起来，用冻开水泡一个小时，然后重复第二步。

4、酸辣鸡爪的做法

酸辣无骨鸡爪的做法 步骤1 将性感的鸡爪剪掉手指甲进行脱骨 步骤2 剔大骨，用刀划开鸡爪关节部位和掌心 步骤3 剃好的大骨头 步骤4 烧热水加入鸡爪，加入料酒，葱，姜。

做法步骤：第1步、鸡爪十个，清洗干净。第2步、去掉指甲。第3步、斩成小块，可以一个鸡爪分成了三段。第4步、凉水下鸡爪，加葱段、姜片、料酒、花椒。第5步、大火煮开，转中小火煮十分钟后再关火焖七八分钟。

酸辣鸡爪的做法 鸡爪用盐水洗干净，切开。鸡爪冷水下锅，放入一块姜，适量料酒，煮开后继续煮6-7分钟。后捞起迅速放入冷水中洗干净，可以多洗几遍。洗干净后捞起鸡爪放入冰水中，放冰箱冰半个钟。

食材：鸡爪，醋，辣椒，料酒，蒜末，糖，盐。将盐、糖醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，将鸡爪斩块， 用锅将水烧开，将鸡爪放入煮约10分钟，捞起。

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