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料酒1茶匙盐1克胡椒粉-料酒1茶匙盐1克胡椒粉有多少

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  1. 广东隔山汤做法?

1、广东隔山汤做法?

用料:猪肉500g,萝卜干100g,姜10g,蚝油10g,生抽10g,老抽10g,八角10g,胡椒粉10g,盐10g,糖10g。

做法:

1.萝卜预先用水泡好,将猪肉切块,用料酒、生抽、盐、胡椒粉和糖抓腌过。置锅放冷水,放猪肉和几片姜,先不要搅拌,待水沸后,用热水将浮沫清洗

2.起锅放油,放几块姜、2汤匙油,2汤匙糖,等糖烧成褚石色的液体,立即倒入猪肉,用勺或锅铲迅速翻均匀。

3. 放入萝卜,兜匀。放清水或高汤,基本刚好与猪肉萝卜的面齐平,加适量生抽、老抽、蠔油1汤匙、1朵八角和1茶匙酒,翻动几下,盖盖子焖10分钟左右。

步骤 1

将胡萝卜,玉米去皮切块。红枣洗净去核,北芪切段,罗汉果洗净切半个。蜜枣,桂圆肉,姜,蜜枣冼净待用。猪隔山,猪踺洗净出水去腥味,备好待用。

步骤 2

将生姜,蜜枣,胡萝卜,玉米,北芪,红枣,冷水同时放入砂锅,大火煲滚。

步骤 3

上述材料煲滚后,放出过水的猪隔山,猪踺,继续大火煲滚。

步骤 4

再次煲滚时,放桂圆肉,略滚一下,改小火煲1.5小时,关火,下盐,热腾腾的罗汉果猪隔山汤完成。

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