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1. 煲汤的胡椒要打碎吗？

1、煲汤的胡椒要打碎吗？

不用

食材

猪筒骨（1500g）

鸡脚或鸡骨头（5只）

腊肠（两根）

干虾米（30个）

玉米（一条）

马铃薯（一个）

红萝卜（一条）

番茄（一个）

黄豆（250g）

白胡椒颗粒（10g）

枸杞（5g）

姜（适量）

水（1200g）

全脂牛奶（400ml）

盐（适量）

步骤1、把猪骨飞水后洗干净，放进烤箱250度烤12分钟中层上下火。

步骤2、把所有材料洗干净准备好。马铃薯、萝卜、玉米番茄切块。腊肠切片。黄豆、枸杞用水泡着备用。白胡椒用刀背碾碎。

步骤3、把水煮开。把猪骨、鸡脚、胡椒碎、黄豆、腊肠、干虾米、姜一起放进水中煮开后转文火熬半小时

步骤4、加牛奶。文火熬半小时后加入玉米、马铃薯、萝卜。熬半小时后加入番茄。一共熬2小时左右，此时表面会有一层油，根据个人喜好可留可除。加上适量的盐 即可

步骤5、筒骨比较难砍，建议买的时候让老板帮忙。不要砍的太碎。不放烤箱也可以牛奶可以用脱脂或半脂的，也可以用纯牛奶 在煲的过程中，每隔15-20分钟建议搅拌几下。

步骤6、胡椒的量根据个人喜好，多了太炝，少了无味。一般在20克-30克左右。本人喜欢浓点。建议大家碾碎 还可以放南瓜、马蹄等有益的蔬菜。煲好后可以放点香菜即可完成了。

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