大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑胡椒粉的功效用法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍黑胡椒粉的功效用法的解答，让我们一起看看吧。

1. 黑胡椒粉的功效与作用 黑胡椒粉的食用方式和注意事项

1、黑胡椒粉的功效与作用 黑胡椒粉的食用方式和注意事项

你好。 黑胡椒粉是胡椒粉中的一个类别，它是由未成熟果实加工而成，果皮皱而黑，气味较淡。黑胡椒粉的辣味比白胡椒强烈，吞中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴。黑胡椒粉与肉食同煮时，时间不宜太长以免香味挥发掉。

黑胡椒粉能生吃。黑胡椒粉是一种调味料，可以用在炖肉、煲汤及火锅中，是由黑胡椒等原料制作而成。黑胡椒富含胡椒碱、挥发油、芳香油、粗纤维等。其味辛、性热，归胃、大肠经，故黑胡椒粉具有祛寒暖胃、解腻开胃的功效。

②掌握调味浓度，保持热度，可使香辣味更加浓郁（故铁板上，效果更佳）。【营养价值】黑胡椒粉可治疗便秘、腹泻、耳痛、坏疽、心脏病、疝气、声嘶、消化不良、昆虫叮咬、失眠、关节痛、肝病、肺病、口腔脓肿、晒伤、龋齿与牙痛。

黑胡椒粉可以直接吃，但不可多吃。黑胡椒粉的主要成分是胡椒碱，也含有一点量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化。黑胡椒粉里含维生素A，维生素B2，维生素C，胡椒碱，挥发油，淀粉，硫胺素，铜，铁，锌，酮，醇，酶等，是人们喜爱的调味品。

黑胡椒粉主要用在制作黑椒菜式。与肉食同煮的时间不宜太长，因黑椒含胡椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油，火候太久会使辣和香为原味发掉。掌握调味浓度，保持热度，可使香辣味更加浓郁（故铁板上，效果更佳。黑胡椒粉可用于炖肉，烹制野味和火锅。

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